双十一囤货必备：从选购到烹饪的肉类完全指南

双十一囤货必备：从选购到烹饪的肉类完全指南

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1.

https://www.sohu.com/a/815806741_121965316

2.

https://www.sohu.com/a/846883132_120991886

3.

https://post.smzdm.com/p/arrn60k7/

4.

https://www.sohu.com/a/821398890_122030258

5.

https://blog.csdn.net/2401_84898397/article/details/138583503

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https://www.sohu.com/a/828458384_121948401

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https://www.abcdreamusa.com/%E5%8F%8C%E5%8D%81%E4%B8%802025-%E7%BE%8E%E5%9B%BD%E4%B9%B0%E6%B7%98%E5%AE%9D-%E5%A4%A9%E7%8C%AB/

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http://www.360doc.com/content/24/1121/16/82600439_1140039232.shtml

9.

https://www.jiuzyoung.com/info/tips-for-properly-storing-meat/

双十一前夕，各大电商平台纷纷推出诱人的促销活动。作为全球最大购物节，双十一的影响力在今年进一步扩大。对于消费者来说，这是全年优惠力度最大、折扣最深的时刻，各大品牌竞相推出限时折扣、满减优惠和独家礼品。

重要时间点

• 第一波预售付定金：2024年10月14日 20:00-2024年10月21日 17:59
• 第一波付尾款：2024年10月21日 20:00-2024年10月24日 23:59
• 第二波狂欢节预热：2024年10月28日 00:00-2024年10月31日 19:59
• 第二波现货狂欢节：2024年10月31日 20:00-2024年11月11日 23:59
• 第二波返场：2024年11月12日 00:00-2024年11月13日 23:59

最佳购物时间：

• 10月31日 20:00-23:59
• 11月10日 20:00-23:59
• 11月11日 22:00-23:59

请注意，以上时间都是北京时间。

平台优惠活动

• 官方活动券：跨店满减，满300-50元，上不封顶
• 品类券：各类商品都有专属优惠券，如宠物天降券满199-20元等
• 店铺券：进入目标店铺可领取店铺独家优惠券
• 购物金：在店铺充值一定金额可获得更多优惠

真空包装法

1. 准备工具：购买一台家用真空包装机和适量的真空包装袋
2. 清洗与分割：将肉类彻底清洗干净，去除多余的血水和杂质，然后根据需要分割成适合每次食用的大小
3. 腌制（可选）：使用盐、料酒、葱姜蒜等调料进行腌制
4. 真空包装：将处理好的肉类放入真空包装袋中，排除袋内空气，密封保存

密封处理法

1. 同样进行清洗、分割和腌制（可选）
2. 使用密封袋或盒：将肉类放入干净的密封袋中，尽量挤出袋内空气后封口
3. 辅助手段：可以在密封袋或盒内放入一张吸水纸，吸收可能产生的多余水分

冰箱存储技巧

• 温度控制：冷藏温度0-4℃，冷冻温度-18℃以下
• 分区存放：将肉类放在冰箱的下层或抽屉中，生熟分开
• 定期检查：定期检查肉类状况，如有异味、变色或包装袋破损等情况，应及时处理

关键香料及用量

• 荜拨：3斤肉放1克，能有效去除腥膻异味
• 丁香：3斤肉放1克，增添香气并实现透骨香
• 砂仁：3斤肉放2克，去除腥味和异味，增加香气
• 草蔻：3斤肉放3克，去除异味，增加香味，解除油腻

基本步骤

1. 选材：选择适合炖煮的部位，如五花肉、腩肉等
2. 处理：逆纹理切块，用基础调料腌制20分钟
3. 焯水：冷水下锅去除血沫，再用温水洗净
4. 煸炒：先将肉煸炒出油脂，增加香气
5. 炖煮：加入开水，大火烧开后转小火慢炖
6. 调味：在肉快熟透时加盐，以免过早加盐导致肉质变硬

通过以上步骤，可以有效避免炖肉过程中肉质变软烂的问题，确保肉质鲜嫩多汁。