冬季养生必学：北京暖身美食推荐

冬季养生必学：北京暖身美食推荐

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来源

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https://new.qq.com/rain/a/20250123A05TRZ00

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https://www.visitbeijing.com.cn/article/4AZTlwafong

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https://www.163.com/dy/article/IT65Q4L00542MBQE.html

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https://finance.sina.com.cn/jjxw/2025-01-27/doc-inehmkut9163851.shtml

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https://www.163.com/dy/article/JMJTHL9705565BD1.html

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北京的冬天，寒冷而干燥，一碗热腾腾的汤或一锅香喷喷的炖菜不仅能驱散寒冷，还能为身体提供丰富的营养。今天就来介绍几款在家轻松制作的北京冬季暖身美食，让你在家中也能享受到温暖与美味。

羊肉是冬季养生的首选食材，它性温热，能暖中补虚，开胃健力。而白萝卜则能消食化痰，清热生津。这两者的完美结合，既能驱寒暖身，又能滋补身体。

制作方法：

1. 羊排剁成小块，放进盆内，加水浸泡两个小时，勤换水将血水去掉。
2. 处理干净后放进锅内，加入适量清水，放入姜片、花椒粒、葱段、料酒，大火煮开，再将浮沫撇掉。
3. 羊排捞出，用温水洗净，再放进砂锅内，加入姜片、葱段、花椒粒，倒入足量清水，大火炖煮。
4. 继续将浮沫撇掉，再转小火，放入红枣，炖煮一个小时。白萝卜去皮，切成滚刀块。
5. 时间到了，将葱段去掉，再放入萝卜块、盐，小火煮半个小时。最后放入枸杞，焖五分钟，就可以出锅了。

面条一直是我国的传统美食，《本草纲目》中记载，面食能养心气、安五脏。冬天天气寒冷，人的心脏负担会加重，吃点热汤面，能给心脏“加加油”。

制作方法：

1. 准备圆面条、小油菜、芝麻酱一勺、腐乳小半块、生抽一勺、姜片、胡椒粉、盐和鸡精。
2. 碗里放芝麻酱、腐乳、生抽、胡椒粉、盐和鸡精，用勺子搅匀。生姜切片，锅里放油，油热后炒姜片，出香味后加热水煮开。
3. 打个鸡蛋到清水里，水开后关火，把鸡蛋滑进锅里，焖2分钟再开火煮3分钟，把荷包蛋煮好捞出。
4. 接着下面条，煮开后往放酱料的碗里倒点面汤，搅拌均匀。面条快熟时放青菜，然后一起捞到碗里，加上荷包蛋，撒点小葱，一碗麻香浓汤面就做好了。

山药当归瘦肉汤是冬季养生的绝佳选择。山药能补脾养胃，生津益肺；当归能补血活血，调经止痛；瘦肉则能提供丰富的蛋白质。这三者结合，既能驱寒暖身，又能滋补身体。

制作方法：

1. 瘦肉200克切块，飞水去除血沫。
2. 山药、当归、党参、黄芪、枸杞、桂圆各一份，与瘦肉一起放入炖锅。
3. 加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖1-2小时。
4. 出锅前加入适量盐调味，撒上葱花即可。

五花肉炖白菜是北京冬季的传统美食。五花肉能提供丰富的蛋白质和脂肪，白菜则能清热解毒，两者结合，既能驱寒暖身，又能滋补身体。

制作方法：

1. 五花肉冲洗干净，切成略厚的片。白菜清洗干净，掰成小块。
2. 锅内加油，烧热后放入五花肉，煸炒出油脂，再加入生抽、老抽翻炒上色。
3. 接着加入八角、姜片翻炒，倒入适量热水炖煮，至肉变软。
4. 最后放入白菜，继续炖几分钟，至白菜入味，就可以出锅了。

这些美食不仅制作简单，而且营养丰富，是冬季养生的最佳选择。让我们一起动手制作吧！