华东医院营养科推荐：感冒期间如何通过饮食增强免疫力？

华东医院营养科推荐：感冒期间如何通过饮食增强免疫力？

感冒期间，合理的饮食调理对于缓解症状、增强免疫力至关重要。华东医院营养科专家推荐了以下8个饮食建议，帮助你更快恢复健康。

感冒时，身体需要充足的水分来帮助排出病毒和毒素。增加水分摄入（如水、果汁、清汤）有助于缓解喉咙痛和咳嗽，并维持身体电解质平衡。但需注意，饮水要遵循“少量多次”的原则，避免一次性大量饮水对肾脏造成额外负担。

蛋白质是身体修复和维护免疫系统所必需的营养素。感冒时，身体需要更多蛋白质来帮助恢复体力。建议适量食用以下富含蛋白质的食物：

• 鱼类：如鲑鱼，不仅富含优质蛋白，还含有Omega-3脂肪酸，具有抗炎效果
• 禽肉：鸡肉含有肌肽，可帮助抵抗流感病毒
• 豆类：提供植物性蛋白质，适合素食者
• 蛋类：富含优质蛋白和多种维生素

虽然关于维生素C防治感冒的研究结果并不一致，但专家建议通过食用新鲜蔬菜水果来获取足量的维生素C。推荐食物包括：

• 柑橘类：如橙子、柚子，含有大量类黄酮和维生素C
• 浆果：如草莓、蓝莓，富含槲皮素，可能有助于治疗鼻病毒感染
• 绿色蔬菜：如西兰花、菠菜，富含维生素C和其他抗氧化物质

锌是维持免疫系统正常运作的重要微量元素，能促进白细胞生成。推荐食物有：

• 牡蛎：锌含量极高
• 红肉和家禽：常见的锌来源
• 燕麦：植物性锌的良好来源

需注意，锌的吸收需要维生素B6的配合。

维生素D对感冒和其他呼吸道感染有保护作用。除了通过晒太阳（每天5-30分钟）帮助人体自然合成外，还可以通过以下食物补充：

• 肝脏
• 蛋黄
• 鱼类
• 乳制品

研究表明，益生菌能有效预防呼吸道感染，减少感冒症状的持续时间和严重程度。常见含益生菌的食物有：

• 酸奶：每杯可提供150卡路里热量和8克蛋白质
• 味噌：日本传统发酵大豆食品
• 发酵蔬菜：如泡菜、酸黄瓜

大蒜、生姜、咖喱、芥末、洋葱等辛辣食物能够通过刺激黏膜清除充血，有助于缓解感冒不适症状。但需根据个人耐受程度适量食用。

科学研究表明，糖会降低免疫系统功能。当身体处于高糖水平时，白细胞对抗细菌的能力会显著下降，感染风险增加。此外，糖还会消耗体内重要的抗感冒维生素，如维生素C、维生素E和B族维生素。因此，减少糖的摄入量是预防感冒的最佳饮食技巧之一。

总之，感冒期间通过合理饮食增强免疫力是非常重要的。同时，保持良好的生活方式和作息习惯，避免过度劳累和压力，有助于更快恢复健康。如果感冒症状持续严重或出现其他并发症，应及时就医并遵医嘱治疗。