秋冬季节老年人饮食指南：预防疾病，守护健康

秋冬季节老年人饮食指南：预防疾病，守护健康

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https://new.qq.com/rain/a/20241107A07KKI00

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https://new.qq.com/rain/a/20240615A01DIM00

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https://www.who.int/zh/news-room/fact-sheets/detail/ageing-and-health

随着秋冬季节的到来，老年人消化系统疾病的发病率显著上升。据统计，诺如病毒、札如病毒等导致的胃肠炎在秋冬季节尤为高发，其中诺如病毒的感染剂量极低，仅需18个病毒颗粒即可使人感染。这些疾病不仅给老年人带来身体上的不适，还可能引发更严重的健康问题。因此，科学合理的饮食安排对于预防疾病、维护老年人健康至关重要。

秋冬季节是病毒性胃肠炎的高发期，其中诺如病毒、札如病毒和轮状病毒是主要致病因素。这些病毒具有极强的传染性，感染者会出现呕吐、腹泻、发热等症状，严重时甚至可能导致脱水和肠痉挛。

• 诺如病毒：每年10月到次年3月是高发期，成年人感染后多表现为腹泻，儿童则以呕吐为主。
• 札如病毒：主要在冬春季流行，5岁以下婴幼儿和50岁以上中老年人是易感人群，感染后的主要症状为呕吐、腹泻、发热。
• 轮状病毒：是5岁以下儿童急性肠胃炎的常见病因，感染后常出现腹泻、呕吐和发热，严重时可导致脱水。

复旦大学附属华东医院临床营养中心主任孙建琴教授指出，老年人保持肌肉量对于预防疾病、维持健康至关重要。最新发布的《肌少症膳食营养处方中国专家共识（2024）》强调了合理膳食在肌少症防治中的重要作用。

• 高蛋白饮食：老年人应增加优质蛋白质的摄入，如鱼、肉、蛋、奶及大豆制品。特别是高龄老人，需要提高膳食蛋白质营养密度。
• 均衡营养：保证摄入充足的维生素和矿物质，特别是维生素D和钙，有助于维持肌肉和骨骼健康。
• 个性化膳食：根据老年人的具体情况制定个性化饮食方案，如素食者应注意补充蛋白质和维生素B12。

1. 饮食调理：多吃蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物，避免过多油腻、辛辣食物，适量食用含益生菌的食品如酸奶。

2. 注意饮食卫生：选择新鲜食材，确保食物煮熟煮透，避免食用生鲜海鲜等易感染寄生虫的食物。

3. 规律生活：保持规律的作息时间，适量运动如瑜伽、太极等，有助于促进肠道蠕动和消化功能。

4. 保暖措施：注意腹部和腰部的保暖，外出时及时增添衣物，使用热水袋或暖宝宝等保暖用品。

5. 合理安排饮食：避免暴饮暴食，采取少量多餐的方式，每餐不要过饱，保证营养均衡。

6. 充足水分：每天至少饮用八杯水，多吃含水分丰富的水果和蔬菜，保持肠道通畅。

7. 谨慎用药：避免滥用抗生素等可能影响肠道菌群平衡的药物，遵医嘱服用。

“手掌法则”是一种简单实用的饮食比例计算方法：

• 碳水化合物：每餐摄入量约为一个拳头大小的米饭或面食。
• 蛋白质：每日摄入量相当于两个手掌心大小的鱼、肉或豆制品。
• 蔬菜：每日摄入量约为两手抓满的量。
• 脂肪：每日摄入量不超过拇指第一节的量。

秋冬季节，老年人的健康需要我们格外关注。通过合理的饮食安排和良好的生活习惯，可以有效预防消化系统疾病，降低健康风险。让我们共同努力，为老年人打造一个健康、温暖的秋冬季节。