潮州摘得“世界美食之都”桂冠，美食产业乘势而上

潮州摘得“世界美食之都”桂冠，美食产业乘势而上

2023年10月31日，联合国教科文组织官方网站发布消息：潮州成功入选“世界美食之都”，成为继成都、顺德、澳门、扬州、淮安之后第六个获此殊荣的中国城市。这一称号不仅提升了潮州的国际知名度，更为当地经济发展注入了新的动力。

入选“世界美食之都”后，潮州的旅游市场迅速升温。据统计，春节期间潮州线上消费规模位列全国第104位，日均消费规模较去年春节同期增长51.4%；线上参与商户数量较去年春节同期增长65.1%，活跃用户同比增长26.1%。

潮州古城文化旅游特色区（古城核心区）人流量高达165.06万人次，全市共接待游客513万人次。牌坊街步行街商圈人均消费超300元，消费规模比去年春节同期增长99.3%。

为推动食品产业高质量发展，潮州市出台了一系列政策措施。对年产值首次突破1亿元、3亿元、5亿元、10亿元、20亿元的食品工业企业，按规定给予最高不超过300万元的奖励。同时，支持企业通过增资扩产扩大生产规模，对食品制造企业新建或扩建工业厂房和新购置生产设备进行奖励。

在用地支持方面，潮州市优化土地资源配置，用好工业用地“敞开申报”工作机制，着力解决食品企业用地难问题。同时，在韩江新城、潮州港经济开发区等地规划建设现代化示范食品产业园区，打造集研发创新、检测认证、包装印刷、冷链物流等为一体的现代食品工业示范基地。

潮州市大力支持企业创新发展，鼓励企业开展潮州牛肉丸、潮州卤鹅、潮州粿条、单丛茶饮品、牛肉深加工等地方特色食品研发。市级财政资金安排200万元支持规模以上食品企业开展数字化改造，推动产业链供应链数字化转型。

同时，潮州市还注重品牌建设，支持企业打造质量标杆。对获得国家、省、市政府质量奖的食品生产企业给予资助。鼓励企业参加国内外知名展会，拓展营销渠道，建立“供应链+线下渠道+线上平台”商业模式。

作为全球创意城市网络中的一员，潮州将依托“世界美食之都”品牌优势，努力把美食文化优势转化为发展优势、竞争优势，推进潮州菜产业向特色化、国际化转型升级。同时，深挖美食文化内涵，做大做强美食产业，打造特色美食品牌，承担发展和推广美食的义务，更好地推进美食文化交流展示、学术研究、人才培养、产业合作等，积极促进联合国教科文组织创意城市网络宗旨在全市落地生根。

潮州，这座千年古城，正以美食为媒，向世界展示其独特魅力。随着“世界美食之都”称号的获得，潮州美食文化必将迎来更加辉煌的明天。