春天补钙高手:小油菜的十种美味吃法
春天补钙高手:小油菜的十种美味吃法
春天是万物生长的季节,也是孩子长高的黄金期。在这个季节,为孩子补充足够的钙质尤为重要。小油菜,这种看似普通的蔬菜,其实是一个补钙小能手。每100克小油菜就含有153毫克的钙,比同等重量的大白菜高出3倍,更是猪肉的25倍!今天就为大家介绍十种小油菜的美味吃法,让餐桌上的补钙变得简单又美味。
清炒小油菜
最简单的烹饪方式往往能保留食材最本真的味道。清炒小油菜不仅操作简单,还能最大程度保留其营养。
食材:新鲜小油菜500克、大蒜3瓣
调料:食用油、盐适量
做法:
- 小油菜洗净,沥干水分
- 大蒜切末
- 热锅凉油,下蒜末爆香
- 放入小油菜快速翻炒
- 加盐调味,炒至小油菜变软即可出锅
蚝油小油菜
蚝油的鲜美与小油菜的清甜完美结合,这道菜不仅美味,还能提升食欲。
食材:小油菜500克、蚝油2大勺
调料:生抽1大勺、白糖1小勺、水淀粉适量
做法:
- 小油菜洗净,焯水后捞出
- 热锅凉油,加入蚝油、生抽和白糖炒香
- 倒入小油菜快速翻炒
- 用水淀粉勾芡,炒匀即可出锅
鸡蛋炒小油菜
鸡蛋的鲜嫩与小油菜的爽脆相得益彰,这道菜不仅美味,还能提供丰富的蛋白质。
食材:小油菜300克、鸡蛋3个
调料:盐适量、鸡精少许
做法:
- 小油菜洗净切段,鸡蛋打散
- 热锅凉油,先炒鸡蛋至熟,盛出备用
- 锅中留底油,炒小油菜至断生
- 加入炒好的鸡蛋,加盐和鸡精调味,翻炒均匀即可
小油菜虾仁疙瘩汤
这道汤不仅营养丰富,还能同时补充钙质和蛋白质,特别适合孩子食用。
食材:小油菜10颗、虾仁3个、鸡蛋3个、面粉30克
调料:葱花、盐、油、花椒适量
做法:
- 虾仁去虾线,切成小段
- 小油菜洗净切碎
- 面粉加水调成小疙瘩
- 锅中放油,加入花椒和虾头炒出虾油
- 加入葱花炒香,倒入适量开水
- 水开后加入小疙瘩,煮5分钟
- 倒入鸡蛋液,加入小油菜和盐,煮熟即可
蒜蓉粉丝小油菜
这道菜口感丰富,既有粉丝的滑嫩,又有小油菜的爽脆,蒜蓉的香味更是让人食欲大开。
食材:小油菜300克、粉丝1把、大蒜4瓣
调料:生抽、蚝油、盐适量
做法:
- 粉丝用温水泡软
- 小油菜洗净,大蒜切末
- 热锅凉油,下蒜末炒香
- 加入小油菜翻炒至断生
- 加入泡软的粉丝,调入生抽、蚝油和盐,炒匀即可
小油菜豆腐汤
豆腐和小油菜都是高钙食材,这道汤不仅味道鲜美,还能提供丰富的钙质。
食材:小油菜200克、嫩豆腐1块
调料:葱姜、盐、胡椒粉适量
做法:
- 豆腐切块,小油菜洗净切段
- 锅中加水,放入葱姜煮开
- 加入豆腐煮5分钟
- 加入小油菜,加盐和胡椒粉调味,煮熟即可
小油菜炒香菇
香菇的鲜美与小油菜的清甜完美结合,这道菜不仅美味,还能提供丰富的维生素和矿物质。
食材:小油菜300克、鲜香菇100克
调料:盐、生抽适量
做法:
- 小油菜洗净,香菇切片
- 热锅凉油,先炒香菇至出香味
- 加入小油菜快速翻炒
- 加盐和生抽调味,炒匀即可
小油菜炒肉片
肉片的鲜嫩与小油菜的爽脆相得益彰,这道菜不仅美味,还能提供丰富的蛋白质。
食材:小油菜300克、猪里脊肉100克
调料:盐、生抽、淀粉适量
做法:
- 小油菜洗净,肉片用生抽和淀粉腌制10分钟
- 热锅凉油,先炒肉片至变色
- 加入小油菜快速翻炒
- 加盐调味,炒匀即可
小油菜蒸鸡蛋糕
这道菜不仅制作简单,还能保留食材的原汁原味,特别适合减脂期间食用。
食材:小油菜100克、鸡蛋5个
调料:盐1小勺、料酒少许、淀粉水适量
做法:
- 小油菜焯水后切碎
- 鸡蛋打散,加入盐、料酒和淀粉水搅匀
- 加入温水和小油菜,拌匀
- 倒入碗中,水开后蒸10分钟即可
小油菜饺子
将小油菜包进饺子里,不仅美味,还能让家人吃得更多。
食材:小油菜500克、猪肉馅200克、饺子皮适量
调料:葱姜末、盐、生抽、香油、十三香适量
做法:
- 小油菜焯水后切碎
- 猪肉馅加入葱姜末、盐、生抽、香油和十三香拌匀
- 将小油菜加入肉馅中,拌匀成馅料
- 取饺子皮包入馅料,捏紧边缘
- 锅中水开后下饺子,煮至饺子浮起即可
小油菜不仅是一种美味的蔬菜,更是一种优质的补钙食材。通过以上十种烹饪方法,可以让小油菜的美味和营养得到充分的发挥。在这个春季,不妨多尝试这些做法,让家人的餐桌更加丰富多彩,同时也为骨骼健康打下坚实的基础。