东京筑地市场必吃寿司店：五家精选店铺带你领略最地道的江户前寿司
东京筑地市场必吃寿司店：五家精选店铺带你领略最地道的江户前寿司
筑地市场作为东京最具代表性的海鲜市场，一直是美食爱好者必访之地。虽然场内市场已搬迁至丰洲，但场外市场依然保留了众多美食店铺，其中寿司店更是数不胜数。今天就为大家推荐几家筑地市场必吃的寿司店，让你感受最地道的江户前寿司魅力。
筑地市场的前世今生
筑地市场始建于1935年，是日本最大的海鲜批发市场，也是全球最大的鱼类交易市场之一。2018年，由于设施老化和地震风险，筑地市场的场内市场搬迁至丰洲，但场外市场依然保留，成为游客和当地居民的美食天堂。
必吃寿司店推荐
Sushi Dai（寿司大）
Sushi Dai是筑地市场最著名的寿司店之一，被誉为“筑地寿司圣地”。这里提供最传统的江户风格寿司，每一块寿司都由经验丰富的寿司师傅精心制作。由于太过受欢迎，周末和节假日可能需要排队3小时才能品尝到。推荐尝试他们的Omakase Nigiri Set，从清晨到午餐时间都可以享用。
营业时间：工作日、周六及节假日前一天 5:00-14:00
人均消费：约3000日元
地址：东京都中央区筑地5-2-1筑地市场6号馆
Tsukiji Tsunao（筑地津尚）
Tsukiji Tsunao是筑地市场少数由中间批发商直接管理的餐厅之一，以金枪鱼（蓝鳍金枪鱼）为主打。除了金枪鱼，这里还有从北海道直运的盐水海胆等顶级海鲜。餐厅分为三层，第一层是吧台座位，第二层是桌子，第三层是榻榻米房间，适合团体用餐。
营业时间：6:30-15:00
人均消费：2500-3500日元
地址：东京都中央区筑地4-14-17
Edomae Sushi Takewaka Annex（江户前寿司竹若别馆）
这家店距离筑地站仅需1分钟步行，非常注重正宗江户风格寿司食材的新鲜度。推荐尝试他们的特色菜品Kara-tsuki Uni Meshi Yaki（烤海胆饭）和Hon-maguro Toro Steak（金枪鱼大腹刺身）。店内既有榻榻米房间也有吧台座位，非常适合带小孩的家庭或团体。
营业时间：11:15-22:00（午餐11:15-14:00）
人均消费：晚餐约6500日元，午餐约1200日元
地址：东京都中央区筑地2-14-8 Higashi Ginza Plaza Bldg. 1F
Daiwa Sushi（大和寿司）
Daiwa Sushi位于市场内，与Sushi Dai竞争激烈，争夺筑地第一或第二寿司餐厅的称号。他们已经经营了半个多世纪，仍然受到大量顾客的喜爱。所有新鲜海鲜料理都切得很厚，而且有很多美味的脂肪，使它们都成为必吃的美食！值得在清晨长时间等待。
营业时间：5:30-13:30
人均消费：4501-5000日元
地址：东京都中央区筑地5-2-1筑地市场6号馆
Tsukiji Itadori Bekkan（筑地伊达利别馆）
从筑地站步行只需5分钟即可到达Tsukiji Itadori Bekkan，一家高品质的寿司餐厅。他们的寿司不仅美味，而且美观且价格合理，非常适合当你想犒劳自己。推荐尝试他们的招牌“筑地珠宝盒”——一碗包含三文鱼、吞拿鱼、三文鱼籽、海胆等共十二种海鲜的鱼生饭。
营业时间：10:00-21:00
人均消费：约3000日元
地址：东京都中央区筑地4-13-18
特色菜品推荐
金枪鱼拖罗
在筑地市场，金枪鱼拖罗是绝对不能错过的美味。这里的金枪鱼都是当天清晨拍卖后直接送到店里的，新鲜度和口感都是一流的。推荐去まぐろや黒銀（黑银）尝试，这里的拖罗入口即化，鲜甜多汁，绝对值得排队等待。
海胆包
在まる一浜田商店，你可以尝试到筑地市场的特色小吃——海胆包。黑色的外皮是加了竹炭的面包，模仿海胆的外型，而里面鲜黄色的馅料是海胆酱加上新鲜海胆，这种奢侈的吃法，喜欢海胆的朋友一定要尝试。
吞拿鱼脸颊肉丼饭
筑地丼饭市场（築地どんぶり市場）最有名的是熟食的「吞拿鱼脸颊肉丼饭」！丼饭的吞拿鱼脸颊肉是用牛扒的方式煮，配上葱丝和黑椒汁令丼饭更加香！吞拿鱼脸颊肉丼饭是每日限量供应，有興趣的朋友不要太晚到這間店～
实用用餐建议
最佳访问时间：建议早上9点到下午1点半之间到访，避开高峰时段，部分店铺可能售罄。
预约建议：部分热门店铺如Sushi Dai需要提前预约，建议至少提前一周预订。
交通方式：筑地市场交通便利，最近的地铁站是筑地市场站（都营大江户线）、筑地站（东京地铁日比谷线）和东银座站（都营浅草线），步行1-3分钟即可到达。
注意事项：部分店铺周三休息，建议提前确认营业时间。
筑地市场的早午餐选择丰富多样，无论是传统江户风格的寿司，还是创新的海鲜料理，都能在这里找到。建议早点前往，既能避开人流高峰，又能品尝到最新鲜的食材。记得带上好胃口，享受这场美食盛宴吧！