闽味年夜饭大赏：九道经典闽菜里的团圆味道

闽味年夜饭大赏：九道经典闽菜里的团圆味道

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旧年添新岁，万家共团圆。在福建人的年夜饭餐桌上，一道道特色美食不仅承载着味蕾的享受，更寄托着人们对新年的美好祝愿。

“闽菜之王”佛跳墙享有“中华第一汤”的美誉，用料丰富，滋味醇厚，象征着阖家团圆的美好寓意。

平潭特色小吃“食来运转”将地瓜与海鲜巧妙结合，口感爽脆Q弹，甜中带鲜，寓意着新的一年好运连连。

福建人过年必吃的年糕，无论是白年糕还是红年糕，都寓意着步步高升、吉祥如意。

福州人过年必备的“太平燕”，将肉燕搭配鸭蛋，再配以高汤煮制，寓意着平安顺遂。

莆田特色点心红团，以糯米粉混上食红制成外皮，内馅多样，蒸制而成，象征着红红火火的好运。

红鲟八宝饭选用肉质鲜嫩的红鲟鱼，搭配多种配料，香味俱佳，寓意着鸿运当头。

有着 “福丸”之称的鱼丸，以新鲜鱼肉为原料，经过多道工序精制而成，融合了海味的鲜弹和肉馅的酱香，象征着圆圆满满。

被誉为“厦门一宝，闽台一绝”的姜母鸭，将姜母的辛香与鸭肉的鲜香完美融合，寓意着兴旺发达。

年夜饭的餐桌上，一定少不了一盘鲜美的鱼。靠海吃海的福建人，对鱼更是情有独钟，寓意着年年有余、岁岁平安。

每一道福味，都是福建人对生活的热爱，对岁月的尊重，都藏着家的温暖，幸福的味道。

本文原文来自海博TV