老年人晚餐这样吃才健康！

老年人晚餐这样吃才健康！

引用

搜狐

等

9

来源

1.

https://www.sohu.com/a/852575886_121948403/

2.

http://www.xinhuanet.com/food/20240523/b03aff16784747fd880f235e6364f710/c.html

3.

https://m.baidu.com/bh/m/detail/ar_9886062203311656529

4.

http://jxjaxzf.gov.cn/jaxrmzf/jkjx86/202402/f483ad5843c8435c953733b62359f344.shtml

5.

https://td.fyun.cc/detail/12ee8295ba5dfd5dd0b854c481fdd7603f362c18.html

6.

https://www.welovefood.com.tw/blog/posts/elderly-diet?srsltid=AfmBOorWirN90dx5VWqXWfCqbBCQn_VNNwlE_hRAuEi_Mkl772h4qe21

7.

https://wjw.beijing.gov.cn/bmfw_20143/jkzs/jksh/202407/t20240711_3743693.html

8.

http://www.news.cn/20240528/c4b148e5a14040d58d543b537537ae3d/c.html

9.

https://zh.compass.info/featured-topics/health-wellbeing/eating-well-in-your-60s-70s-and-beyond/

随着年龄的增长，老年人的身体机能逐渐衰退，合理的晚餐安排对他们的健康至关重要。然而，很多老年人在晚餐安排上存在一些误区，比如不吃晚餐、晚餐过于简单或油腻等。这些不当的饮食习惯不仅会影响身体健康，还可能引发各种慢性疾病。

1. 营养均衡：晚餐应包含适量的蛋白质、碳水化合物、脂肪以及维生素和矿物质。建议以清淡为主，避免过多油腻和辛辣食物。

2. 易消化：选择容易消化的食物，减轻胃肠负担。比如可以多选择蒸、煮、炖等烹饪方式，避免煎炸。

3. 适量：晚餐不宜过量，以免影响睡眠和增加胃肠负担。一般建议晚餐占全天总热量的30%左右。

4. 定时定量：保持规律的饮食习惯，晚餐时间最好在睡前2-3小时，避免过晚进食。

香煎萝卜糕

• 材料：白萝卜300克，粘米粉100克，干贝或虾米适量，干香菇2-3朵，干葱1个，白胡椒粉、盐、食用油适量
• 做法：
  1. 白萝卜去皮擦丝，干贝虾米泡软切块，香菇泡发切丁，干葱切末
  2. 萝卜丝焯水后挤干水分
  3. 将所有材料混合，加入粘米粉和调味料拌匀
  4. 蒸30-40分钟后冷却切块，再用平底锅煎至金黄

苹果小米粥

• 材料：小米100克，苹果1个，冰糖适量，清水800毫升，枸杞适量
• 做法：
  1. 小米淘洗后浸泡10-15分钟
  2. 苹果去皮切块
  3. 将小米和水一起煮沸后转小火煮15-20分钟
  4. 加入苹果块和枸杞继续煮10-15分钟
  5. 最后加入冰糖调味

疙瘩汤

• 材料：面粉100克，鸡蛋1个，番茄2个，黄花菜、菠菜、胡萝卜、大葱、姜适量
• 做法：
  1. 面粉加水调成稠面糊，可加一个鸡蛋
  2. 蔬菜切块备用
  3. 锅中油热后炒香葱姜，加入番茄炒出汁
  4. 加水煮沸后加入胡萝卜和黄花菜
  5. 用勺子取面糊放入锅中形成小疙瘩
  6. 最后加入菠菜煮熟，调味即可

腰果炒虾仁

• 材料：虾仁200克，腰果50克，青红椒、胡萝卜、大蒜、姜适量
• 做法：
  1. 虾仁腌制10-15分钟
  2. 腰果炒至金黄捞出
  3. 虾仁快速翻炒变色捞出
  4. 蔬菜炒熟后加入虾仁和腰果
  5. 调味后翻炒均匀

1. 能量摄入：每日需要20-30千卡/千克体重，其中碳水化合物占50%-60%，脂肪占20%-30%，蛋白质占10%-20%。

2. 蛋白质补充：每天摄入1.0-1.5克/千克体重的优质蛋白，主要来自奶制品、蛋、鱼、肉等。

3. 蔬菜水果：每天摄入300-400克蔬菜和100-200克水果，补充维生素和膳食纤维。

4. 清淡饮食：每天烹饪油控制在20-25克，少盐少糖。

5. 充足水分：每天饮水量为1.5-1.7升，以白开水为主。

6. 少量多餐：避免一次性摄入过多食物，可采用少量多餐的方式。

7. 营造愉快用餐环境：良好的用餐氛围有助于提高食欲和营养吸收。

8. 合理补充营养剂：在医生或营养师指导下，适当补充必要的营养素。

通过合理的晚餐安排和科学的饮食习惯，老年人可以更好地维持身体健康，预防慢性疾病，享受高质量的晚年生活。