大厨老爸教你简易炖羊肉汤，暖身又暖心！

大厨老爸教你简易炖羊肉汤，暖身又暖心！

引用

搜狐

等

9

来源

1.

https://www.sohu.com/a/843046324_121850900

2.

https://post.smzdm.com/p/a0x7mdkr/

3.

https://www.sohu.com/a/843322453_121956424/

4.

https://www.sohu.com/a/851603644_121956424

5.

https://www.sohu.com/a/811175672_121498094

6.

https://www.163.com/dy/article/IUI7ACL105566VN8.html

7.

https://cook.aiursoft.cn/dishes/soup/%E7%BE%8A%E8%82%89%E6%B1%A4/%E7%BE%8A%E8%82%89%E6%B1%A4/

8.

https://cookidoo.international/recipes/recipe/zh-Hans/r827796

9.

https://m.qidian.com/ask/qqbxahvosvxlw

冬天到了，来一碗热腾腾的羊肉汤是再好不过的选择。大厨老爸教你如何在家轻松做出美味的炖羊肉汤，只需简单的三步：浸泡去血水、焯水去腥味、慢火炖煮入味。加入食盐、味精和黑胡椒这三种调味料，就能让羊肉汤透鲜好喝。快来试试吧，让你的家人也能享受到这份温暖的味道！

想要炖出一锅美味的羊肉汤，选材至关重要。所需的食材简单明了：

• 羊肉：500克（建议选择羊腿肉，肉质细腻）
• 生姜：30克
• 花椒：10克
• 盐：适量
• 白胡椒粉：5克
• 枸杞：10克
• 小葱：适量

第一步：浸泡去腥

将羊肉切成块，放入冷水中浸泡1-2小时，期间可以换水1-2次。这个步骤主要是为了去除羊肉中的血水，减少膻味，让汤更加清爽。

第二步：焯水处理

将浸泡后的羊肉放入锅中，加入足量的冷水，放入姜片和葱段，大火煮沸后撇去浮沫。煮沸后继续煮2-3分钟，然后捞出羊肉，用温水冲洗干净，去除表面的杂质。

第三步：慢火炖煮

将焯水后的羊肉放入砂锅中，加入足够的热水（没过羊肉），放入姜片、花椒和白芷。大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时，直到羊肉变得软烂。

第四步：调味和收尾

在炖煮的最后10分钟，加入盐、白胡椒粉和枸杞。根据个人口味调整咸淡。出锅前撒上葱花，增添香气。

1. 选择新鲜的羊肉是关键，建议选择羊腿肉或羊排，肉质更嫩。
2. 浸泡和焯水是去除腥味的关键步骤，不要省略。
3. 炖煮时一定要用小火，大火会煮老羊肉，影响口感。
4. 不要中途加水，否则会影响汤的浓度和味道。
5. 如果喜欢蔬菜，可以在炖煮的最后30分钟加入白萝卜或胡萝卜。

通过以上简单的步骤，你就能在家轻松做出一碗香喷喷的羊肉汤。这种方法不仅简单易学，而且效果非常好，保证你做出的羊肉汤既没有腥味，又鲜美可口。快去试试吧，让你的家人也能享受到这份温暖的味道！