冬日暖心：3样料搞定无膻羊肉汤！

冬日暖心：3样料搞定无膻羊肉汤！

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https://www.163.com/dy/article/J68L2FK20544EBZK.html

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https://new.qq.com/rain/a/20241129A05GOQ00

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https://m.xiachufang.com/recipe/107436854/

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https://m.qidian.com/ask/qlwwzskskdy

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http://www.360doc.com/content/24/0516/15/82600439_1123473000.shtml

冬天，一碗热腾腾的羊肉汤不仅能暖身还能滋补。但羊肉的膻味常常让人望而却步。今天就教你用三种调料——白芷、小茴香和白胡椒，轻松做出不腥不膻、肉香汤鲜的美味羊肉汤。

白芷：具有独特的香气，能有效去除羊肉的膻味，使汤更加清爽。
小茴香：香气浓郁，不仅能去除腥膻味，还能增加汤的香气，使羊肉汤更加鲜美。
白胡椒：微辣的口感能增加汤的层次感，使羊肉汤更加醇厚。

1. 准备食材：新鲜羊肉500克，白芷2片，小茴香2克，白胡椒粉1茶匙，以及基础调料（姜、葱、料酒）。

2. 羊肉处理：将羊肉切成块状，用清水浸泡30分钟去除血水，期间换水2-3次。

3. 焯水：将浸泡好的羊肉放入冷水中，加入姜片、葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫，重复2-3次。

4. 炖煮：将焯好水的羊肉转入砂锅，加入足够的热水（没过羊肉），放入白芷和小茴香。

5. 调味：加入适量的盐和白胡椒粉，转小火慢炖1-1.5小时，直到羊肉熟烂。

6. 最后：根据个人口味调整咸淡，撒上葱花或香菜即可出锅。

通过这种方法炖出来的羊肉汤，不仅没有膻味，反而更加鲜美可口。白芷、小茴香和白胡椒的完美组合，使得羊肉汤既有蔬菜的清甜，又有香料的芬芳，口感层次丰富，令人回味无穷。

这个冬天，不妨试试这个方法，为你的家人炖一锅温暖又滋补的羊肉汤吧！