吃发芽土豆中毒？教你快速洗胃自救！

吃发芽土豆中毒？教你快速洗胃自救！

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来源

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“医生，我吃了些土豆，后来才发现它们都发芽了。现在感觉胃很不舒服，我是不是中毒了？”在诊室忙碌的一天中，我遇到了一位焦急的患者。她急匆匆地坐下，紧张地说。

发芽的土豆会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。如果一次性吃进200毫克龙葵素（约半两已变青、发芽的土豆含量），15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状。

中毒症状

食用发芽土豆后，中毒症状通常在15分钟至3小时内出现，主要表现为：

• 口腔及咽喉部瘙痒
• 上腹部疼痛
• 恶心、呕吐
• 腹泻
• 头晕、头痛
• 发热

如果出现上述症状，应立即采取应急措施。

应急处理方法

洗胃自救

在家庭环境下，可以采取以下两种洗胃方法：

1. 催吐法：用手指或压舌板刺激咽喉部，引起呕吐反射，将胃内残留的发芽土豆吐出。注意不要让患者大量饮水后再催吐，以免造成胃扩张。

2. 手控吸引器法：使用家用的手控吸引器（如婴儿鼻涕吸取器），将胃管（可用干净的塑料软管替代）插入胃内，通过吸引器将胃内容物抽出。此方法需要一定的操作技巧，建议在专业人员指导下进行。

其他应急措施

1. 大量饮水：饮用大量清水或淡盐水，有助于稀释体内的毒素，促进毒素通过尿液排出。

2. 及时就医：如果症状严重或持续加重，应立即就医，接受专业治疗。就医时，最好携带剩余的发芽土豆，以便医生判断中毒程度。

预防措施

1. 选购新鲜食材：购买土豆时，要选择新鲜、无损伤、无发芽的。避免购买过期或保存不当的土豆。

2. 正确储存：土豆应存放在阴凉通风处，避免阳光直射，以防发芽。最好在干燥、低温的条件下储存。

3. 彻底烹饪：烹饪土豆时，要确保完全熟透。轻微发芽的土豆，去除芽及周围部分，并浸泡半小时以上，烹饪时加醋可降低毒性。严重发芽或变绿的土豆，应直接丢弃。

4. 增强食品安全意识：了解食品安全知识，提高食品安全意识。在日常生活中，关注食品安全信息，了解食品安全风险，以便及时采取防范措施。

总之，食物中毒是一种常见的健康问题，但只要我们掌握正确的应急措施和日常防范建议，就能有效避免食物中毒的发生。在日常生活中，我们应时刻保持警惕，确保食品安全，保障自己和家人的健康。