米其林三星餐厅级的暖心鸡汤：缓解嗓子疼的美味良方

米其林三星餐厅级的暖心鸡汤：缓解嗓子疼的美味良方

引用

新华网

等

8

来源

1.

https://app.xinhuanet.com/news/article.html?articleId=0b7af43ea4b9ebe541f8cb06523b5cf2

2.

https://guide.michelin.com/sg/zh_CN

3.

https://guide.michelin.com/sg/zh_CN/about-us

4.

https://guide.michelin.com/sg/zh_CN/best-of

5.

https://health.ettoday.net/news/2847100

6.

https://guide.michelin.com/tw/zh_TW/article/features/taiwanese-three-cups-chicken-origins-michelin-restaurants

7.

https://m.xiachufang.com/recipe/107393879/

8.

https://www.michelin.com.cn/news/2024/1015.html

在餐饮界，米其林三星是至高无上的荣誉。全球无数厨师为之奋斗终身，而能摘得三星的餐厅更是凤毛麟角。在台湾，有一家名为“态芮”（Taïrroir）的餐厅，不仅摘得米其林三星，更以其独特的创新精神和对传统台湾美食的现代演绎而闻名。

态芮的主厨何顺凯是一位中西合璧的烹饪大师，他将传统的三杯鸡进行了创新改良，创作出多款令人惊艳的菜品。虽然我们无法直接复制米其林三星餐厅的全部精华，但我们可以借鉴其对食材的讲究和创新精神，制作一款既美味又能缓解嗓子疼的鸡汤。

食材准备

• 主料：鸡腿肉500克
• 辅料：胡萝卜1根、玉米1根、芹菜2根、姜片10克、大蒜10克
• 调料：米酒50毫升、酱油30毫升、麻油20毫升、蜂蜜10克、白胡椒粉适量

制作步骤

1. 食材处理：鸡腿肉切块，用开水焯水去除血沫；胡萝卜切块，玉米切段，芹菜切段备用。

2. 炒制底料：锅中加入麻油，放入姜片和大蒜炒香。接着加入鸡块，翻炒至表面微黄。

3. 炖煮鸡汤：将炒好的鸡块转入砂锅，加入胡萝卜、玉米和芹菜。倒入米酒和酱油，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖40分钟。

4. 调味收汁：最后加入蜂蜜和白胡椒粉调味，转大火收汁至浓稠即可。

这款改良版的三杯鸡汤，不仅保留了传统三杯鸡的香气，更通过加入胡萝卜、玉米等食材，提升了营养价值。同时，蜂蜜的加入不仅增加了风味，更有助于缓解嗓子疼痛。

在寒冷的季节里，一碗热腾腾的鸡汤不仅能温暖身心，更能舒缓喉咙的不适。这款融合了米其林三星餐厅创新理念的鸡汤，既是一道美味的佳肴，更是一剂舒缓嗓子疼的良方。不妨在周末的闲暇时光，为家人亲手制作这道暖心的鸡汤，感受米其林三星餐厅级别的美味与关怀。