陕西各地“代表面食”大集合，瞬间馋哭在外游子，有你家乡的那碗面吗？

陕西各地“代表面食”大集合，瞬间馋哭在外游子，有你家乡的那碗面吗？

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陕西，被誉为“三秦大地”，不仅是中华文明的重要发祥地之一，也是炎帝故里，黄帝的葬地。陕西经周秦汉唐几千年文化风韵熏陶，又受黄河、长江两大流域物产恩泽和三秦人民醇厚民风影响，在饮食方面博采众长，兼收各民族佳肴，以品种繁多、地方风味各异、古色古香古韵而著称。面食不仅仅是果腹之物，更是一部活的历史画卷，每一碗面都蕴含着独特的故事与韵味。

岐山臊子面

臊子面是陕西广为流传的一道面食，起源于三千多年前的周朝。其起源众说纷纭，但大体来说，和周文王、周代祭祀制度有着很大关系。其饮食习俗在周文化发源地——岐山至今仍有遗存。以岐山臊子面最为著名，它的特点是“薄、筋、光，煎、稀、汪，酸、 辣、香”。面少臊多，表面的油厚而吹不透，然而醋的加入便使得臊子面吃起来油而不腻。

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