冯骥才带你探秘宁波春节礼俗
冯骥才带你探秘宁波春节礼俗
“我的祖祖辈辈一直把春节当作一年一度最重要、最期待、最美好的节日。”著名作家、文化学者冯骥才先生在关于春节申遗知情同意证明书中，深情地写下了这段话。作为一位祖籍宁波的文化大家，冯骥才的这段话，不仅道出了他对春节的个人情感，更折射出宁波春节礼俗的深厚文化内涵。
宁波春节的文化内涵
宁波春节礼俗，作为中华民族传统文化的重要组成部分，承载着丰富的文化内涵。它不仅是庆祝丰收的节日，更是家庭团聚、尊祖敬亲的重要时刻，体现了中华民族尊祖敬亲、和谐团结的优秀传统。
宁波春节礼俗的内涵主要体现在三个方面：
享丰收过大年：从农历十二月初开始，宁波人就开始准备过年，碾谷酿酒、磨米做年糕、杀鸡宰猪，还有“裁新衣，熬冻米糖，煮腊八粥，下汤果，炒年糕”等。这些饮食文化寓意深刻，如宁波的腊八粥，包含了稻米、红豆、花生、莲子、桂圆等多种食材，喜庆五谷丰登；吃汤圆表示家庭团圆，亲情凝聚；吃年糕祈盼“年年高”。
享天伦访亲友：宁波人历来重视家庭观念，推崇家庭和睦。分压岁钱、吃年夜饭、拜贺新岁，洋溢着和乐美好的亲情氛围。从家庭延伸到宗亲邻里，走亲访邻，拜岁贺年，体现了中华民族尊祖敬亲、和谐团结的优秀传统。
敬自然、感恩先祖：在宁波一带，民间用新米做成饭，酿好酒，再用猪、鸡、鱼、年糕等感念大自然的恩赐，缅怀先辈功德与养育之恩，希望新年农事丰收，家事平安。这是传统年俗的精神寄托，也是民间“天人合一”朴素信仰的文化追求。
宁波春节的习俗活动
宁波春节的习俗活动丰富多彩，从冬至开始，历经腊八、除夕、正月初一到元宵节，每个环节都蕴含着独特的文化意义。
冬至：宁波人认为“冬藏”意味着一年四季农耕的结束，过年习俗最早在冬至就启动了。宁波老话说，“冬至大如年，皇帝老倌也谢年”。冬至日要？大头菜年糕、煮番薯汤果、吃汤团。
腊月初八：家家户户煮腊八粥，再经祭灶、除夕、春节、元宵节，至正月十八落灯止，时长二十多天。
除夕：是宁波人忙碌而隆重的日子，家家户户要杀鸡、宰猪羊等敬祖先，洒扫庭院，贴春联年画，挂灯笼，吃年夜饭，放爆竹，守岁。至现代，演变为一家团聚，说说笑笑聊天、喝茶，或围坐看春节联欢晚会。睡前，长辈向晚辈分压岁钱。
正月初一：人们早起，着新衣，戴新帽，穿新鞋，以示辞旧迎新。宁波童谣唱：“正月正，新新衣裳穿上身。”新年要放开门炮，寓意新年大吉。一般放三个，为防不响，还要预备一个。宁波话“当备炮”典出于此。
正月十五闹元宵：因为是一年中最早一次的月圆日，也称“上元节”。宁波民谣唱：“正月十五是新春，家家户户挂红灯。”宁波彩灯富有海洋文化特色，如鄞州的龙灯、北仑的虾灯、象山的大黄鱼灯等。
宁波春节的非遗瑰宝
宁波春节礼俗中，蕴含着多项国家级非物质文化遗产，这些非遗瑰宝不仅展现了宁波春节的独特魅力，更体现了中华民族文化的博大精深。
- 红膏呛蟹：作为宁波传统名菜，红膏呛蟹被誉为“宁波第一冷盘”。其制作工艺独特，选用肥美的螃蟹，经过腌制、浸泡等工序，保留了螃蟹的鲜美和膏黄的香醇。这道菜不仅是宁波人餐桌上不可或缺的美味，更承载着宁波人对家乡的深深眷恋。
红帮裁缝：红帮裁缝技艺是国家级非物质文化遗产，其历史可追溯至清朝末年。红帮裁缝以其精湛的工艺和独特的设计风格闻名于世，曾为孙中山先生制作了中国第一套中山装。红帮裁缝的制作流程包括量体、选料、定款、划样、裁剪、缝纫等130余道工序，每一道工序都凝聚着匠人的心血和智慧。
奉化布龙：奉化布龙是春节期间不可或缺的传统民俗表演，也是国家级非物质文化遗产。舞龙者身着色彩鲜艳的服饰，手持布龙，在欢快的锣鼓声中，舞出各种灵动的姿态和造型。布龙时而翻腾跳跃，时而盘旋蜿蜒，仿佛一条真正的巨龙在空中翱翔，展现出龙的灵动与威武。
宁波年货的特色
宁波年货的特色，体现了宁波作为鱼米之乡的饮食文化。宁波人的传统年货，包括“素五样”、祭灶果、海鲜等，每一样都蕴含着独特的文化寓意。
“素五样”：长面、年糕、烤麸、桂圆和红糖，贴上红点顿时氛围感满分。“素五样”寓意是团圆、长寿、富裕、甜蜜、年年高。
祭灶果：包括12种传统糖果，代表着一年十二个月，月月吉祥如意、平安幸福。包装袋里一般装有金钱饼、红球、白球、麻球、金油果、豆酥糖、步步糕、发财糕、平安糕、芝麻糖、花生糖和米胖糖等。
海鲜：作为“鱼米之乡”的宁波，传统过年习俗是家家户户都要备一条鲤鱼，寓意是鲤鱼跳龙门，日子越过越红火。除此之外，海鲜中的主打品种“黄带鲳”（黄鱼、带鱼、鲳鱼），油煎带鱼、大汤咸菜黄鱼、年糕烧鲳鱼等都是春节硬菜，冰箱里必须囤足。
宁波春节礼俗，作为中华民族传统文化的重要组成部分，承载着丰富的文化内涵。它不仅是庆祝丰收的节日，更是家庭团聚、尊祖敬亲的重要时刻，体现了中华民族尊祖敬亲、和谐团结的优秀传统。随着时代的发展，宁波春节礼俗也在不断演变，但其文化内涵和精神内核始终不变，将继续在新时代焕发出新的生机与活力。