婺源绿茶：从唐朝到现代的传奇
婺源绿茶：从唐朝到现代的传奇
“绿丛遍山野，户户飘茶香”，这句诗描绘的正是中国千年茶乡——婺源的茶文化盛景。婺源绿茶，简称“婺绿”，是中国著名的绿茶产区之一，其历史可追溯至唐代，陆羽《茶经》中就有记载。明清时期更是朝廷贡品，远销海外。如今，婺源绿茶不仅在国内市场备受青睐，在国际市场上也享有盛誉，成为连接古今的文化符号。
独特的地理环境孕育出卓越品质
婺源地处赣、浙、皖三省交界，位于北纬30度黄金产茶带，与安徽休宁、浙江开化同属中国绿茶金三角核心产区。这里森林覆盖率高达82.64%，生态环境优越，昼夜温差明显，全年云雾缭绕，为茶树生长提供了得天独厚的自然条件。
婺源绿茶具有“叶绿、汤清、香浓、味醇”的特点，中国农业科学院茶叶研究所2005年的检测结果显示，婺源绿茶的水浸出物含量≥36.0%，远远高于国家标准，儿茶素指数更是达到全国同类茶叶的最高水平。这些优异的品质，离不开婺源独特的地理环境和气候条件。
精湛工艺造就茶中精品
婺源绿茶的制作工艺精湛，主要品种包括婺源高山特供茶、婺源仙芝、婺源毛尖、婺源茗眉、婺源云雾茶等。其中，婺源高山特供茶采用一芽二三叶鲜叶原料，通过新技术、新工艺经杀青、揉捻、干燥等工序制作而成。其品质特征为干茶螺形紧结重实，色泽深绿油润；汤色清澈明亮、嫩绿隐翠；香气栗香透兰、耐泡留香；滋味鲜爽醇厚、回甘馥郁；叶底柔软肥厚、翠绿匀整。
婺源茗眉创制于1958年，1982年被评为中国名茶，入编中国名茶志。其鲜叶原料标准为一芽或一芽一叶初展，品质特征为条索紧细自然，色泽嫩绿油润，香气高浓持久，滋味鲜爽甘醇，汤色清澈明亮，叶底匀净完整。
从中国名茶到世界瑰宝
婺源绿茶的国际影响力始于1915年，当年在巴拿马万国博览会上荣获金奖，从此声名远扬。1996年，婺源大鄣山“云雾茶”获得中国首个茶类产品AA级绿色食品证书；1997年，婺源绿茶开始出口欧盟，并连续25年占据欧盟有机绿茶市场半壁江山；1999年，婺源绿茶荣获中国99昆明世博会金奖；2020年，大鄣山茶园荣获“卡洛·斯卡帕国际园艺奖”。
婺源绿茶的出口优势显著，目前全县有23家茶叶企业拥有自营出口权，年自营出口额100万美元以上的达16家。2022年，婺源绿茶出口创汇达1.5亿美元，产品远销欧盟、亚洲、非洲和美洲的多个国家和地区，是名副其实的“全国茶叶出口第一县”。
产业蓬勃发展，茶香飘万里
近年来，婺源县高度重视茶产业发展，编制了《婺源县全域绿色有机产业发展规划（2021-2030年）》《婺源现代农业示范园（婺源绿茶产业园）规划》，并出台了一系列政策文件，每年安排奖补资金1000万元，为茶产业高质量发展提供有力保障。
目前，婺源县茶园面积达20.6万亩，其中可采摘面积17.4万亩，拥有11万亩绿色食品原料基地，获得有机认证茶园面积达4.65万亩，按有机方式管理茶园面积7万余亩。2022年，采制茶叶2.06万吨，加工贸易量8.7万吨，茶产业综合产值达48.57亿元。婺源绿茶品牌价值32.02亿元，涉茶人员达22万人，真正成为了赋能茶农、赋能茶企、赋能茶文旅的“金叶子”。
婺源县还积极推动茶产业转型升级，按照“稳定面积、提质增效”的要求，推进茶园生态系统升级。同时，瞄准北上广深等市场，融入粤港澳大湾区，有计划、有步骤地到全国大中城市和绿茶主销区举办婺源绿茶品牌特装、推介会、品茶会，组织企业抱团闯市场，加大与抖音等头部电商平台的合作，打造抖音热搜、塑造婺源茶明星产品。
婺源绿茶，这颗千年茶树上的明珠，正以崭新的姿态闪耀在世界茶坛，续写着从唐朝到现代的传奇篇章。