降胆固醇食物排行榜：15种食物助力心血管健康

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@小白创作中心

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来源

https://www.cosmopolitan.com.hk/cosmobody/lower-cholesterol-foods

高胆固醇是心血管疾病的主要风险因素之一。日常饮食中过多的油脂和糖分不仅会导致体重增加，还会增加肠道对胆固醇的吸收，从而引发心脏和血管健康问题。通过调整饮食，摄入一些特定的食物可以帮助降低坏胆固醇水平，保护心血管健康。本文将为您介绍15种有助于降胆固醇的食物及其排名，并提供具体的餐单建议。

燕麦是公认的优质全谷物食品，富含可溶性纤维（特别是β-葡聚糖），这种纤维能在肠道中形成一种胶状物质，减少肠道对胆固醇的吸收。每天食用一碗燕麦可以显著降低LDL胆固醇，有助于预防动脉硬化和心血管疾病。

苹果富含果胶，可溶性纤维的高含量有助于减少胆固醇的吸收。同时，苹果中的抗氧化剂能够保护心脏，减少自由基对血管的伤害。苹果果胶能帮助阻止肠道吸收胆固醇，同时抗氧化剂还能保护血管，降低坏胆固醇（LDL）的氧化风险。

牛油果富含单不饱和脂肪酸，这种健康的脂肪不仅有助于降低坏胆固醇，还有助于提升好胆固醇（HDL）。此外，牛油果中含有丰富的钾，有助于维持心血管健康。

三文鱼等脂肪鱼富含Omega-3脂肪酸，能减少体内的三酸甘油脂，这种成分与降低心血管疾病风险密切相关，还能减少血液凝结和炎症，有助于保护心臟健康。

杏仁是富含健康脂肪的坚果，含有大量单不饱和脂肪酸、纤维、植物固醇及抗氧化剂，这些成分有助于心血管健康。杏仁中的植物固醇能阻止肠道对胆固醇的吸收，从而帮助降低坏胆固醇水平。

特级初榨橄榄油，富含单不饱和脂肪酸，这种脂肪能替代饮食中的饱和脂肪，有助于减少坏胆固醇，并保持健康的胆固醇水平。

蓝莓富含抗氧化剂，特别是花青素，这些抗氧化剂有助于保护血管，防止胆固醇积聚在动脉内壁上，保护心血管健康。

大蒜的活性成分蒜素具有强效的抗炎和抗菌作用，同时能帮助降血压、降低胆固醇以及改善血液循环。研究表明，适量食用大蒜能显著降低LDL胆固醇，同时防止胆固醇氧化，从而减少心血管疾病的風險。

排名	食物	降胆固醇作用
1	燕麦	富含可溶性纤维，能减少胆固醇的吸收，降低坏胆固醇
2	苹果	含果胶等可溶性纤维，有助于降低胆固醇，同时抗氧化成分保护心血管健康
3	牛油果	富含单不饱和脂肪，帮助提升好胆固醇并降低坏胆固醇
4	脂肪鱼	脂肪鱼（如三文鱼）含丰富Omega-3脂肪酸，能降低三酸甘油脂及坏胆固醇，同时保护心臟健康
5	杏仁	富含健康脂肪、纤维及植物固醇，有助于降低坏胆固醇并提升好胆固醇
6	橄榄油	富含单不饱和脂肪酸，能降低坏胆固醇并提升好胆固醇，保护心血管健康
7	蓝莓	其中抗氧化剂助减少心血管疾病的風險
8	大蒜	含活性成分，助降低血液中的胆固醇水平，同时防止血栓形成
9	黑豆	丰富的纤维和植物蛋白能助降低坏胆固醇，并保持血糖稳定
10	藜麦	含大量纤维，有助于降低血液中的胆固醇水平，并促进肠道健康
11	核桃	多不饱和脂肪酸助降低坏胆固醇及改善血液中的脂质组成
12	绿茶	含有儿茶素，助降低坏胆固醇及提升新陈代谢，有助于心脏健康
13	大麦	其中的可溶性纤维助降低坏胆固醇，同时促进肠道健康
14	黑巧克力	含有抗氧化剂黄酮类化合物，能帮助降低坏胆固醇，同时提升好胆固醇
15	胡桃	含有多不饱和脂肪酸和Omega-3，能有效降低坏胆固醇，保护心血管系统