消委会测试揭示：鸡精的营养价值真如宣传的那么“神”吗？

消委会测试揭示：鸡精的营养价值真如宣传的那么“神”吗？

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香港消费者委员会最近对市面上常见的15款鸡精产品进行了全面测试，包括传统鸡精、滴鸡精、熬鸡精和素滴鸡精等类型。测试结果显示，虽然大部分鸡精样本都符合“高蛋白质”食物的标准，但其实际营养价值和性价比却令人质疑。

测试发现，鸡精的蛋白质含量确实较高，但每次食用量通常很少，因此实际摄入的蛋白质总量并不高。更令人惊讶的是，鸡精的蛋白质摄入成本远高于原型食品。以获取20克蛋白质为例，鸡精样本中的最高成本约为1300港元，而相比之下，食用原型食品如鸡肉、鸡蛋或牛奶等，最低只需花费4.44港元，两者相差超过290倍。

鸡精虽然经过浓缩，含有较高的蛋白质和氨基酸，但这些营养成分在原型食品中同样存在。而且，原型食品如鸡肉、鸡蛋等，不仅蛋白质含量丰富，还含有多种维生素和矿物质，营养价值更加全面。此外，原型食品的价格远低于鸡精，性价比更高。

当前市场上，鸡精产品主打健康、减盐等概念。例如，厨邦推出的减盐25%鸡精，强调“减盐不减鲜，健康抓关键”，并突出其“高品质、高颜值、高口感体验”。然而，从消委会的测试结果来看，鸡精的实际营养价值与其高昂的价格并不完全匹配。

消费者委员会提醒，对于一般人群而言，通过均衡饮食即可获得足够的营养，无需过分依赖鸡精等加工食品。如果确实需要补充蛋白质，选择鸡肉、鸡蛋等原型食品更为经济实惠。在选购时，应注意查看产品标签，了解实际的营养成分和价格，做出理性选择。

综上所述，鸡精并非如宣传的那样“神奇”。消费者应建立正确的认知，根据自身需求和经济条件，合理选择食品，实现营养的均衡摄入。