成都火锅申遗成功，这些特色菜品你一定要尝！

成都火锅申遗成功，这些特色菜品你一定要尝！

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光明网

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来源

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https://world.gmw.cn/2025-01/28/content_37826270.htm

2.

https://app.xinhuanet.com/news/article.html?articleId=4c6c6f191bc319a732af3f9a562a0142

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https://www.163.com/dy/article/JM3HIRM0055649T8.html

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https://www.sohu.com/a/849390707_121924581

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https://www.163.com/dy/article/JN0ERK0R05346RC6.html

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https://www.163.com/dy/article/JN02PA820512B07B.html

8.

https://www.jfdaily.com/news/detail?id=852536

2025年1月，成都火锅正式被列入非物质文化遗产名录，这一消息让无数吃货们欢呼雀跃。作为成都的一张闪亮名片，火锅不仅承载着丰富的历史和文化内涵，更以其独特的麻辣鲜香征服了世界各地的美食爱好者。从传统的毛肚、黄喉到创新的番茄锅底，每一道菜都让人垂涎欲滴。你最期待哪道成都火锅菜品呢？快来分享你的最爱吧！

成都火锅之所以能申遗成功，离不开其独特的魅力。与重庆火锅的重麻重辣不同，成都火锅讲究的是鲜香麻辣，更注重食材的新鲜和多样性。成都火锅的锅底通常使用牛油和多种香料熬制，味道层次丰富，越煮越香。

成都火锅的特色还体现在其独特的九宫格设计上。这种设计可以让食客同时体验多种火锅底料的风味，从麻辣到清汤，从番茄到菌菇，应有尽有。而且，成都火锅常常与茶馆文化相结合，一边涮火锅，一边品盖碗茶，别有一番风味。

在成都火锅中，有些菜品是绝对不能错过的。首先是鲜切吊龙牛肉，肉质鲜嫩可口，色泽红润，吃起来有嚼劲还带有淡淡奶香味。其次是鲜切鸭肠，这是很多店家的招牌菜，处理得非常干净，口感脆嫩，配上香油碟更是过瘾。

毛肚也是必点菜品之一，新鲜的毛肚看得见，绝不是泡发的，吃起来脆爽无比。还有鸡爪和肥肠，这些卤菜与火锅的结合堪称绝配，越煮越香，越嚼越有味。

成都火锅的魅力不仅征服了国内食客，更在国际上大放异彩。在比利时首都布鲁塞尔，一家名为大龙燚的火锅店自2024年1月开业以来，吸引了众多食客前来，其中约80%是本地顾客。2025年是春节申遗成功后的首个春节，红红火火的春节祝福和麻辣鲜香的火锅美味交织出一幅文化交流的美丽画卷。

在国内，成都火锅的热度也持续攀升。春节期间，成都推出“1+12+N”新春系列活动，涵盖乐熊猫、玩冰雪、赏花灯等多个项目，吸引了大量国内外游客。在各大美食街如锦里、宽窄巷子等地，游客可以品尝到地道的四川小吃，感受浓厚的节日氛围。

在小红书等社交平台上，不少网友分享了自己在成都吃火锅的经历。有人感叹：“成都火锅的特色就是新鲜，食材都是现切现卖，服务也非常好。”还有人表示：“第一次吃成都火锅就被惊艳到了，尤其是那个九宫格设计，真的太贴心了！”

成都火锅的成功申遗，不仅是对一种美食的肯定，更是对中华饮食文化的传承和弘扬。在这个寒冷的冬天，不妨约上三五好友，一起去感受成都火锅的魅力吧！相信我，当你夹起一片鲜嫩的牛肉，蘸上特制的香油碟，送入口中时，你会明白为什么成都火锅能成为世界级的非物质文化遗产。