贵州旅游打卡：五大景点美食攻略
贵州旅游打卡：五大景点美食攻略
贵州不仅有壮丽的自然风光，还有丰富的美食文化。从雄伟壮观的黄果树瀑布到神秘幽深的荔波小七孔，再到历史悠久的西江千户苗寨、梵净山和青岩古镇，每一处都散发着迷人的魅力。在游览这些美景的同时，别忘了品尝当地的美食，它们将为你的旅程增添更多美好回忆。
黄果树瀑布：布依族美食的天堂
黄果树瀑布作为贵州最著名的景点之一，不仅有令人震撼的自然景观，还有丰富的布依族美食。在景区附近的布依族酸汤小店，你可以品尝到最地道的酸汤鱼。这道菜选用当地野生毛辣果、木姜子加入辣椒发酵而成的红酸汤作为汤底，放入新鲜肥美的稻花鱼，再加入豆芽、莲花白等蔬菜，味香醇厚，酸中带着山泉味，鲜中含有稻花香。
除了酸汤鱼，布依米皮也是不容错过的特色小吃。这种纯手工制作的米皮Q弹劲道，搭配贵州槽辣椒油和酸汤，酸辣可口，醋香味浓郁，非常开胃。另外，招牌尖椒鸡也是一道下饭的美味佳肴。鸡肉经过大油爆炒，搭配尖椒一起爆炒，锅气十足，鸡肉酥脆可口，是下饭的绝佳选择。
荔波小七孔：瑶族美食的盛宴
荔波小七孔景区被誉为“人间绿宝石”，这里的美食同样令人难忘。瑶水情民族特色餐厅是景区内一家很有特色的餐馆，位于荔波客运总站的瑶水情民族特色餐厅，二楼是大厅，很是喜庆，三楼有包间，房间名字很有特点，菇类、端节、卯节等。推荐尝试这里的酸汤鱼，番茄汤底，配菜有蔬菜、山药。最有特色的是酸菜炒元宵，改变了对元宵吃法的认知，黑芝麻馅的元宵炸出来热热的、香香甜甜，上面有酸菜辣椒，吃起来说不出的感觉。
除了瑶水情，景区周边还有许多值得尝试的美食。比如乡村味道土菜馆和丁记火锅·酸汤牛肉，都是当地口碑很好的餐馆。特别推荐尝试景区门口的牛肉粉，据小红书用户反馈，这家店的牛肉粉非常地道，汤头浓郁，牛肉鲜嫩，是景区附近最受欢迎的美食之一。
西江千户苗寨：苗族长桌宴的盛宴
西江千户苗寨是世界上最大的苗族聚居地，这里的美食充分体现了苗族文化的独特魅力。长桌宴是苗寨里最具代表性的美食体验，被誉为“千年不散的宴席”。众人围长桌而坐，欢聚一堂，具有浓厚的气氛与苗寨风俗特色。包括苗家酸汤鱼、鼓藏肉、特色炒菜等美味食物，再喝上醇香的苗家米酒，在微醺中感受“舌尖上的苗味”。
酸汤鱼是西江千户苗寨必吃的苗家酸汤鱼，用野生毛辣果、木姜子加入辣椒发酵而成的红酸汤作为汤底，放入新鲜肥美的稻花鱼，还可以加入豆芽、莲花白等蔬菜，味香醇厚，酸中带着山泉味，鲜中含有稻花香。酸汤牛肉选用雷山小黄牛，经典苗家红酸汤全方位包裹着牛肉，香气浓郁，酸爽开胃。腊肉是苗家人的待客珍品，每年临近年关熏制。吃隔年熏腊肉有利于增肾补虚，有利于健胃畅肠、是待客的上好美味佳肴。鼓藏肉是苗家在过十三年一次鼓藏节时家家户户都少不了的一道菜，寓意着“金银财富”，采用自家养殖的黑毛猪，取猪上腹的五花肉，用白水煮，切成方块坨状，蘸着辣椒吃，鲜香醇厚、回味无穷。苗王鱼（鱼剁辣椒）是西江出了名的苗族特色菜，将鱼肉蒸熟后捣碎再拌配上剁碎的青椒，红椒和蒜末，一入口鱼肉的鲜味，辣椒的辣味层层递进，口感丰富。苗家鸡稀饭是一道色香味俱全的的家常美食，苗家鸡稀饭,被誉为“营养粥”。是苗家人招待贵客的上等佳肴,是营养价值极高的食补品。农家小糍粑将自家的糯米蒸熟后，现打并制成糍粑，炸得酥脆的糍粑，内部软糯不粘牙，再蘸上红糖、豆面，口感丰富。
除了正餐，苗寨里还有各种风味小吃，如炸土豆、黑毛猪肉串、手打糍粑、五彩糯米饭、五谷杂粮、竹筒饭等，香气扑鼻、色泽鲜美，令人大饱口福。返程时别忘了带些苗家特产，如雷山银球茶、苗家米酒、鱼酱酸等，都是不错的选择。
梵净山：山野美食的盛宴
梵净山是贵州的佛教圣地，这里的美食充满了山野的清新味道。土鸡火锅是梵净山地区的特色美食，选用当地放养的土鸡，肉质鲜美，汤底浓郁，是冬季暖身的绝佳选择。青椒麻鱼是梵净山地区的特色美食，选用当地野生鱼类，肉质鲜美，搭配青椒和麻椒烹制，口感鲜辣爽口。干笋炒腊肉是梵净山地区的特色美食，选用当地特产的干笋和腊肉，口感鲜香，带有山野的清香。
除了正餐，梵净山还有许多特色小吃。比如酸豆肉沫、油麦菜、凉拌皮蛋、酸辣牛肉丝、花生米等，都是当地常见的美味。景区内有餐饮服务，但价格偏高，建议自带一些食品和饮料。
青岩古镇：传统小吃的盛宴
青岩古镇是贵州四大古镇之一，这里保存了大量明清时期的建筑，也保留了许多传统的美食。卤猪脚是青岩古镇的招牌美食，选用优质猪脚，经过长时间卤制，肉质酥软，卤香浓郁，是古镇必尝的美食之一。糕粑稀饭是青岩古镇的传统美食，用糯米和红糖熬制而成，口感软糯香甜，是当地人喜爱的早餐选择。玫瑰冰粉是青岩古镇的特色甜点，用玫瑰花和冰粉制成，口感清凉爽口，带有淡淡的玫瑰香气，是夏季消暑的佳品。青岩豆腐是青岩古镇的传统美食，用当地优质黄豆制成，口感细腻滑嫩，可以凉拌、煎炸或炖煮，是古镇必尝的美食之一。凉拌米粉是青岩古镇的传统美食，用当地优质大米制成，口感爽滑，可以搭配各种蔬菜和调料，是当地人喜爱的快餐选择。洋芋粑是青岩古镇的传统美食，用土豆和糯米制成，口感软糯香甜，可以煎炸或烤制，是当地人喜爱的零食选择。豆腐丸子是青岩古镇的传统美食，用豆腐和猪肉制成，口感鲜美，可以煮汤或炖煮，是当地人喜爱的家常菜。老腊肉是青岩古镇的传统美食，用猪肉和香料制成，口感香醇，可以煎炸或烤制，是当地人喜爱的下饭菜。牛肉干是青岩古镇的传统美食，用牛肉和香料制成，口感香醇，可以作为零食或下酒菜。鸡辣果是青岩古镇的传统美食，用鸡肉和辣椒制成，口感香辣，可以作为零食或下饭菜。豆腐皮是青岩古镇的传统美食，用豆腐制成，口感爽滑，可以凉拌或炖煮，是当地人喜爱的家常菜。血豆腐是青岩古镇的传统美食，用豆腐和猪血制成，口感鲜美，可以煎炸或烤制，是当地人喜爱的下饭菜。各种盐菜和泡菜是青岩古镇的传统美食，用各种蔬菜制成，口感爽脆，可以作为零食或下饭菜。
除了这些，古镇里还有许多值得尝试的小吃，如玫瑰冰粉、黄老伯玫瑰糖、米豆腐、凉拌米粉、洋芋粑、豆腐丸子、老腊肉、牛肉干、鸡辣果、豆腐皮、血豆腐、各种盐菜、泡菜等，口味多样，各具特色。
贵州的美食与绝美风光相得益彰，让你感受多元民族文化的独特魅力。无论是酸辣开胃的酸汤鱼，还是香辣可口的羊肉粉，亦或是软糯香甜的糕粑稀饭，每一道美食都凝聚着贵州人民的智慧与热情。不妨亲自来贵州，感受这片神奇土地上的美食文化吧！