台州首批“名小吃”榜单出炉！十种地道美食带你领略台州味道
台州首批“名小吃”榜单出炉！十种地道美食带你领略台州味道
近日，台州市商务局正式发布首批“台州名小吃”榜单，经过线上投票和线下专家评选，十种最具代表性的台州特色小吃脱颖而出。这些小吃不仅承载着台州的历史味道，更展现了这座千年古城的饮食文化魅力。
食饼筒：台州人的“煎饼果子”
食饼筒是台州最具代表性的传统小吃之一，被誉为台州版的“煎饼果子”。一张薄薄的麦皮，包裹着炒粉干、蛋皮、豆腐干、冬笋、梅干菜、蒜黄等丰富馅料，再加上一勺秘制卤汁，鲜香可口，软糯适中。在临海紫阳街的老字号店铺里，食饼筒是最受欢迎的街头小吃，每天吸引着大量食客排队购买。
蛋清羊尾：千年古城的甜蜜记忆
蛋清羊尾是临海千年古城的传统名点，始于宋代，距今已有1000多年历史。这道小吃以猪板油、核桃肉、金橘饼、赤豆沙等为馅，用蛋清拌面粉制皮，经油炸而成。其形似羊尾，外皮松脆，内馅香甜软糯，油而不腻，是台州人逢年过节必备的甜点。
姜汤面：一碗暖胃的家乡味道
姜汤面是台州人最爱的早餐之一，尤其在寒冷的冬日，一碗热腾腾的姜汤面能瞬间驱赶寒意。面条细滑爽口，汤底以姜汁和猪骨熬制，加入猪肉丝、虾皮、葱花等配料，味道鲜美，姜香浓郁但不辛辣。在椒江的多家面馆里，姜汤面都是招牌美食。
乌饭麻糍：蓝黑色的童年回忆
乌饭麻糍是台州人童年的甜蜜记忆。每年农历四月初八，台州人都有吃乌饭麻糍的习俗。这种小吃以乌饭树叶捣汁，拌入糯米粉中制成，呈现出独特的蓝黑色。麻糍软糯香甜，入口即化，既可以蘸白糖食用，也可以裹上豆沙馅，香甜可口。
炊圆：QQ弹弹的台州特色
炊圆是台州最具特色的传统小吃之一，外皮Q弹软糯，内馅鲜美多汁。最经典的馅料是鲜肉和目鱼，搭配独特的调味，鲜香可口。在椒江的多家小吃店里，炊圆都是必点的特色小吃，记得一定要趁热吃哦！
九层糕：层层叠叠的甜蜜
九层糕是台州传统的甜点小吃，以糯米粉和红糖为主要原料，层层叠加蒸制而成。每一层都薄如蝉翼，口感软糯香甜，层次分明。在台州的多家传统糕点店里，九层糕都是热销的特色甜点。
糟羹：台州元宵节的特色美食
糟羹是台州元宵节的传统美食，与北方的元宵和南方的汤圆不同，台州人喜欢在元宵节吃糟羹。这道美食以番薯粉为主料，加入猪肉、冬笋、香菇、豆腐干、虾米、芥菜等配料，咸鲜可口，滑嫩爽口。在台州的多家小吃店里，糟羹都是元宵节期间的特色美食。
温岭嵌糕：台州版的“煎饼果子”
温岭嵌糕是台州最具特色的传统小吃之一，类似于北方的煎饼果子。一张薄薄的米糕皮，包裹着炒粉干、蛋皮、豆腐干、冬笋、梅干菜、蒜黄等丰富馅料，再加上一勺秘制卤汁，鲜香可口，软糯适中。在温岭的多家小吃店里，嵌糕是最受欢迎的街头小吃，每天吸引着大量食客排队购买。
沙蒜豆面：鲜美可口的台州特色
沙蒜豆面是台州最具特色的传统小吃之一，以沙蒜和豆面为主要原料，再加上猪肉、冬笋、香菇、豆腐干、虾米、芥菜等配料，鲜美可口，滑嫩爽口。在台州的多家小吃店里，沙蒜豆面都是必点的特色小吃。
红蟹膏十八斩：鲜到眉毛掉下来的美味
红蟹膏十八斩是台州最具特色的传统小吃之一，以红蟹膏为主要原料，再加上猪肉、冬笋、香菇、豆腐干、虾米、芥菜等配料，鲜美可口，滑嫩爽口。在台州的多家小吃店里，红蟹膏十八斩都是必点的特色小吃。
这些入选的台州名小吃，每一道都凝聚着台州的历史味道和文化记忆。它们不仅仅是食物，更是台州人生活方式和文化传承的载体。无论是街头巷尾的小吃店，还是家庭聚会的餐桌，这些美食都以其独特的风味，温暖着台州人的胃和心。