乌龟入药，中医界的滋补新宠？
乌龟入药，中医界的滋补新宠？
乌龟作为中药材，在中医界有着悠久的应用历史。其具有滋阴潜阳、益肾健骨等多种功效，适用于治疗阴虚阳亢、肾虚骨痿等症状。近年来，随着人们对健康养生的关注度不断提高，乌龟再次成为中医界的滋补新宠。无论是煲汤还是制成丸散，乌龟都以其独特的疗效受到越来越多消费者的青睐。
乌龟的中医理论基础
在中医理论中，乌龟性平味甘，具有滋阴润燥、补益肝肾、强筋健骨的功效，常被用于调理体虚、肾亏、风湿等病症。《本草纲目》记载：“乌龟，其性平，味甘，无毒。入肾经，能滋阴潜阳，补肾健骨，固精止血，清热解毒。”其肉质细嫩，富含蛋白质、矿物质、维生素及微量元素，特别是胶原蛋白和硒元素，对于增强免疫力、延缓衰老有着积极作用。
乌龟壳中的角质蛋白含有丰富的钙质，有助于骨骼健康和预防骨质疏松。在传统食疗中，乌龟肉常常被炖汤，以滋补身体，改善消化，增强体质。比如，乌龟炖红枣、枸杞，可补血养颜；乌龟炖淮山，有助于提高免疫力。民间还有“千年王八万年龟”的说法，认为乌龟长寿，食用能延年益寿，虽然这更多是寓言，但其寓意健康长寿的观念深入人心。
现代研究进展
现代药理研究进一步揭示了乌龟的药用价值。乌龟肉富含蛋白质、脂肪、烟酸及多种维生素等。其蛋白质含量高达17.5%，脂肪含量为1.5%，并含有多种人体必需的氨基酸。乌龟的提取物具有多种生物活性，如调节血脂、血糖等。研究还发现，乌龟肉中含有的活性多糖和氨基酸，具有低热量、低脂肪、低胆固醇的特点，能够调节血脂和血糖。
乌龟板含有各种氨基酸，其中七种为人体不能自制但必须的氨基酸，这些必需氨基酸占总氨基酸百分比相当高，约百分之二十。这些活性成分赋予了乌龟独特的药理作用，如增强免疫力、抗氧化、抗衰老等。现代营养学研究发现，龟苓膏中含有多种活性多糖和氨基酸，具有低热量、低脂肪、低胆固醇的特点，能够调节血脂和血糖。
临床应用与养生实践
乌龟在现代中医临床中有着广泛的应用。其主要功效包括：
- 滋阴潜阳：适用于阴虚阳亢导致的手足心热、口干舌燥等症状。
- 益肾健骨：可用于肾虚骨痿、腰膝酸软等症。
- 解毒除湿：对湿疹、皮肤瘙痒等皮肤病有一定疗效。
- 通利关节：有助于缓解风湿性关节炎引起的关节疼痛。
在养生保健方面，乌龟常被用于制作各种滋补品。例如：
- 乌龟炖汤：是最常见的食用方式，可加入红枣、枸杞等食材，具有补血养颜的功效。
- 龟苓膏：以乌龟板和土茯苓为主要原料，配以生地、金银花等中药，具有清热解毒、滋阴补肾的作用。
- 乌龟丸散：将乌龟甲研磨成粉，与其他中药配伍，制成丸剂或散剂，便于长期服用。
使用注意事项
虽然乌龟具有诸多药用价值，但并非人人皆宜。以下几点需要注意：
- 孕妇禁用：大剂量的乌龟板有兴奋子宫、促进宫缩的可能，可能影响胎儿健康。
- 体质偏寒者慎用：乌龟性平偏凉，脾胃虚寒、消化不良者不宜多食。
- 过敏体质者慎用：对乌龟肉或其制品过敏的人应避免食用。
- 遵医嘱服用：乌龟虽好，但需遵医嘱服用，孕妇、体质偏寒者需谨慎。乌龟属于药食两用的中药材，应在专业中医师指导下使用，切勿自行随意服用。
乌龟以其独特的生命智慧，提醒我们珍视自然、尊重生命，同时也向我们传递着养生保健的智慧。让我们在享用它的同时，不忘其背后的文化和生态价值。