周末DIY：黄金藕片大挑战！

周末DIY：黄金藕片大挑战！

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1.

https://www.sohu.com/a/813217799_115164

2.

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https://ludaddylumalife.com/cook-at-home-75/

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周末在家无聊？不如来一场别开生面的美食DIY活动吧！今天为大家推荐一道简单又美味的黄金藕片，不仅制作过程充满乐趣，还能让全家人一起参与，享受亲子互动的美好时光。快叫上家人一起动手，看看谁能做出最金黄诱人的藕片！

首先，我们需要准备以下食材：

• 新鲜莲藕300克
• 五花肉225克（肥瘦相间）
• 姜末、葱花适量
• 面粉100克
• 生粉4汤匙
• 小苏打1/4茶匙
• 发酵粉1/2茶匙
• 水1/2杯
• 油适量

调味料：

• 糖1茶匙
• 盐1/2茶匙
• 生抽1茶匙
• 水2汤匙
• 胡椒粉和麻油少许

1. 处理莲藕和肉馅

将莲藕洗净去皮，切成约5mm厚的薄片。五花肉剁成末，加入葱花、姜末及调味料，搅拌均匀。

2. 调制面糊

将面粉、生粉、发酵粉、小苏打倒入大碗中，加入2汤匙油及水，拌成脆浆，静置30分钟。

3. 组合藕盒

将肉馅放在两块藕片中间，轻轻压紧。在藕盒表面均匀扑上一层面粉。

4. 炸制藕盒

将裹好面糊的藕盒放入温热的油中，用中火炸至金黄。捞出后待油温回升，再次复炸至外皮酥脆。

1. 莲藕要选择肉质厚实、孔眼均匀的新鲜货，这样的藕炸出来才够脆够甜。
2. 面糊的调配比例很关键，面粉和淀粉的黄金比例能让面糊既粘稠又能保持轻盈。
3. 油温控制在六分热最佳，复炸这一步能让外皮更加酥脆，内里依然保持嫩滑。
4. 可以根据个人口味搭配不同的酱料，如酸甜酱或香辣酱，增加风味层次。

制作完成后，不妨在评论区分享你的成果，看看谁的藕片最金黄诱人！也可以尝试不同的创意，比如在肉馅中加入韭黄或香菇，增加风味变化。

这个周末，让我们一起动手制作黄金藕片，享受DIY的乐趣吧！相信这道美味的炸藕盒一定会成为你家餐桌上的明星菜品，让全家人赞不绝口！