菠菜配奶制品：轻松补充维生素B2的完美组合

菠菜配奶制品：轻松补充维生素B2的完美组合

引用

百度

等

11

来源

1.

https://m.baidu.com/bh/m/detail/ar_6893117837416364500

2.

https://m.baidu.com/bh/m/detail/sv_10878724170747363679

3.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_26560619

4.

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%A0%B8%E9%BB%84%E7%B4%A0

5.

https://www.lifetimes.cn/article/4IwKyhvnyhU

6.

https://life.anyongfresh.com/vitaminb2-riboflavin-metabolsim-nutrients/

7.

https://fooding.tw/10-dao-gan-en-jie-pei-cai-he-yi-fen-lu-zao-nai-you-bo-cai-shi-pu/

8.

https://healthformula.com.tw/article/vitamin-b-2/

9.

https://www.yardley.tw/blog/posts/vitaminb2-benefits-intake-foodguidecom?srsltid=AfmBOoqYPgWE26RmcxSEQ6gMG2CKec6JIDYnFur2Z2YfQxa9Q9KK_Y5U

10.

http://cdcp.gd.gov.cn/zzzq/jkts/content/post_4425824.html

11.

https://shop.vitabox.com.tw/pages/vitamin-b-food?srsltid=AfmBOoqzn5ziOHvnoiefhGlzDzBIot3m5j9NX1iQ0-B5WQ519Haq2piy

最新研究显示，超过80%的国人存在维生素B2摄入不足的问题。这种看似不起眼的营养缺乏，可能会给我们的健康带来意想不到的影响。今天，就让我们一起来了解一下维生素B2的重要性，以及如何通过日常饮食来补充这种关键营养素。

维生素B2，也被称为核黄素，是人体必需的13种维生素之一。它在糖、脂肪和蛋白质代谢中起重要作用，能促进发育和细胞再生，对生物膜具有保护作用。如果缺乏维生素B2，可能会出现以下症状：

• 口唇发红、口角糜烂
• 口腔炎、口腔溃疡
• 眼睛干涩、视力模糊
• 皮肤粗糙、皮疹
• 生长发育缓慢（儿童）
• 贫血

如果你发现自己有上述症状，那么很可能就是维生素B2摄入不足了。

菠菜是一种营养价值极高的蔬菜，不仅富含维生素B2，还含有丰富的铁、维生素C、钾、纤维素和钙等多种营养成分。新鲜的绿叶蔬菜，如菠菜、油菜、芹菜等，都是补充维生素B2的好选择。

但是，维生素B2在蔬菜中容易被破坏，因此在处理菠菜时要注意：

1. 先清洗再切碎，避免维生素流失
2. 尽量缩短烹饪时间，避免过度加热
3. 尽量食用新鲜的菠菜

在所有食物中，奶制品是维生素B2含量最高的之一。以牛奶为例，每100克牛奶含有0.12毫克的维生素B2。按照《中国居民膳食指南（2022）》的建议，每人每天应摄入300~500克奶及奶制品，这样就能满足成人每日推荐摄入量的30%-35%。

除了直接饮用牛奶，你还可以尝试以下几种方式来增加奶制品的摄入：

• 酸奶：选择低糖的原味酸奶
• 奶粉：可以加入麦片或冲调成牛奶
• 奶酪：选择低盐的奶酪片或奶酪棒

将菠菜和奶制品完美结合，可以制作出美味的奶油菠菜。这道菜不仅口感丰富，还能同时补充两种维生素B2的来源。

奶油菠菜制作方法：

材料：

• 新鲜菠菜叶 1磅（约450克）
• 无盐黄油 2汤匙
• 大蒜 1瓣（压碎或剁碎）
• 浓奶油 1杯
• 新鲜磨碎的帕尔马干酪 1/2杯
• 食盐和现磨胡椒粉 适量
• 新鲜肉豆蔻粉 1/4茶匙

步骤：

1. 在大平底锅中用中火融化黄油，加入大蒜翻炒30秒至香味四溢。
2. 加入浓奶油煮沸，转中火慢慢煮至奶油变稠，约25分钟。
3. 分批加入菠菜，翻炒均匀，直到菠菜完全变软。
4. 加入帕尔马干酪，继续翻炒至均匀。
5. 根据口味调整盐和胡椒，即可食用。

除了菠菜和奶制品，以下食物也富含维生素B2：

• 动物内脏：如猪肝、鸡肝
• 瘦肉：如牛肉、羊肉
• 蛋类：尤其是蛋黄
• 柑橘类水果：如橙子、柚子
• 全谷物：如糙米、燕麦

维生素B2的补充并不难，通过日常饮食就能轻松实现。每天一杯牛奶，加上一份绿叶蔬菜，就能为身体提供充足的维生素B2。让我们从今天开始，重视维生素B2的补充，为自己的健康加把劲！