周末亲子DIY：红薯面馒头大作战！

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https://mobile-phone.taobao.com/baike/k/meishi_77/193330bd67e33fe45a8fe22099e30aab.html

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周末到了，想不想和孩子一起动手做一些既健康又美味的红薯面馒头呢？靖老太今天就来教大家如何制作这款营养丰富的面点，让你们的亲子时光更加有趣！

红薯面馒头不仅口感香甜，还富含膳食纤维、维生素和多种微量元素，比普通的白面馒头更健康。而且，制作红薯面馒头的过程简单有趣，非常适合亲子一起动手。

材料清单

• 红薯：200克（蒸熟后去皮）
• 中筋面粉：500克
• 酵母：4克
• 温水：适量
• 白糖：45克
• 玉米油：30克
• 盐：少许

工具准备

• 蒸锅
• 和面盆
• 擀面杖
• 剪刀或模具（用于创意造型）
• 食用色素（可选，用于给馒头着色）

1. 准备红薯泥

将红薯蒸熟后去皮，用勺子捣成细腻的红薯泥。这一步可以让小朋友帮忙，锻炼他们的动手能力。

2. 混合材料

将红薯泥与面粉、白糖、盐混合均匀。这个过程需要一些力气，可以邀请家里的“小帮手”一起来完成。

3. 揉面发酵

将酵母溶于温水中，倒入干性材料中，加入玉米油，揉成光滑的面团。然后盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大。发酵的时间根据室温不同，一般需要1-2小时。

4. 排气整形

发酵好的面团取出，揉匀排气，分割成小份，搓圆整形。这一步可以根据创意做出不同的形状。

5. 二次发酵与蒸制

将整形好的馒头放入蒸锅，进行二次发酵约20分钟。然后冷水上锅，大火蒸15分钟后关火，焖5分钟再开盖。

形状创意

除了传统的圆形馒头，你还可以尝试制作元宝形、花朵形、动物形等创意造型。比如元宝馒头，只需要将面团搓成椭圆形，然后用面片做出“元宝”的形状即可。

口味创新

可以在基础配方中加入红糖、芋泥麻薯等不同口味的馅料，让馒头更加美味。比如芋泥麻薯馒头，需要提前准备麻薯和芋泥，然后包入面团中。

装饰技巧

可以用食用色素给馒头着色，或者用模具压出不同的图案。比如用紫薯粉给面团上色，做出紫色的馒头。

1. 分工合作：让小朋友负责一些简单的任务，比如揉面、整形等，增加他们的参与感。

2. 安全第一：使用刀具和蒸锅时要注意安全，最好在大人的指导下进行。

3. 创意无限：鼓励孩子发挥想象力，制作出独一无二的馒头形状。

4. 教育融入：在制作过程中，可以教孩子认识不同的食材，学习基本的烹饪知识。

制作好的馒头可以拍照留念，也可以邀请家人一起品尝。你还可以尝试用馒头摆出有趣的造型，比如小动物、花朵等，让餐桌更加生动有趣。

这个周末，不妨和孩子一起动手制作红薯面馒头吧！这不仅是一次简单的烹饪活动，更是一段美好的亲子时光。让我们一起享受制作美食的乐趣，创造更多美好的家庭回忆！