《宫心计》同款糖莲子在家轻松做！

《宫心计》同款糖莲子在家轻松做！

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https://www.sohu.com/a/823955979_121702330

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https://m.xiachufang.com/recipe/107280407/

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http://www.360doc.com/content/24/1221/14/30535600_1142529619.shtml

《宫心计》中，三好为李怡准备糖莲子的场景令人印象深刻。在剧中，糖莲子不仅是美食，更承载着角色间的情感交流。今天，就让我们一起来学习如何在家制作这道充满甜蜜寓意的传统甜品吧！

糖莲子不仅是美食，还承载着美好的象征意义：

• 早生贵子：因其形状和名称，常被赋予生育祝福的寓意。
• 百年好合：象征婚姻长久美满。
• 甜甜蜜蜜：寄托了人们对幸福生活的向往。

从营养角度来看，糖莲子具有以下功效：

• 健脾止泻：莲子富含碳水化合物、蛋白质及微量元素，有助于改善消化系统功能。
• 益肾固精：具有补肾作用，适合肾虚人群食用。
• 养心安神：能缓解心悸失眠等症状，对神经系统有调节作用。
• 清热去火：性质微寒，适合内热或上火时食用，可减轻口舌生疮等问题。
• 降低中风风险：高钾含量有助于维持心脏健康，降低血液粘稠度。

准备材料

• 新鲜莲子 500克
• 绵白糖 200克
• 水 适量
• 食盐 少许

制作步骤

1. 选材与处理

   • 选择颗粒饱满、无病虫害的新鲜莲子作为原料。
   • 将莲子洗净，用热水烫一下，去除外皮。如果喜欢清苦味，可以保留莲心；如果不喜欢，可以用牙签将莲心挑出。

2. 煮制与糖渍

   • 在锅中加入适量的水和少许食盐，将处理好的莲子放入锅中，用大火煮沸后转小火煮约10分钟，直到莲子变软。
   • 将煮好的莲子捞出，沥干水分。
   • 在锅中加入绵白糖和少量的水，用小火将糖煮至融化，制成糖浆。
   • 将煮好的莲子倒入糖浆中，用小火慢慢煮制，让莲子充分吸收糖分。这个过程需要耐心，大约需要30分钟到1小时，直到莲子表面形成糖霜。

3. 干燥与包装

   • 将煮好的糖莲子捞出，放在通风处自然晾干，直到表面的糖霜完全干燥。
   • 将干燥后的糖莲子放入密封容器中保存，放置在阴凉干燥处，避免受潮。

1. 选择新鲜的莲子是制作成功的关键。新鲜莲子口感更佳，更容易煮制。
2. 在煮制过程中，要保持小火，避免糖浆糊底。可以用木铲轻轻搅拌，让莲子均匀裹上糖浆。
3. 糖的用量可以根据个人口味调整。如果喜欢更甜的口感，可以适当增加糖的用量。
4. 在煮制过程中，如果发现糖浆过稠，可以适量添加一些热水，让糖浆保持适当的流动性。
5. 糖莲子煮好后，可以在表面撒上一些白芝麻，增加口感和香气。

糖莲子可以直接食用，也可以作为甜品的配料，搭配其他食材一起食用。例如，可以将糖莲子加入到银耳汤、红豆沙等甜品中，增加口感和营养价值。

储存时要注意防潮，最好放在密封容器中，放置在阴凉干燥处。如果发现糖莲子受潮，可以放在通风处晾干后再储存。

现在，你也可以在家制作出《宫心计》同款糖莲子，重温剧中的甜蜜时光了！