饮茶/咖啡/红酒时忌吃两类食物，恐致贫血脱发！这种超级食物也不能吃

饮茶/咖啡/红酒时忌吃两类食物，恐致贫血脱发！这种超级食物也不能吃

用餐后配一杯茶或咖啡，真的会损害健康吗？营养师Deborah Grayson在接受英国媒体《每日邮报》采访时提醒，在饮用茶、咖啡或红酒时，应避免同时食用两类特定食物，因为这些饮品中的某些化学物质会阻碍身体吸收特定营养素，导致贫血。

饮茶/咖啡/红酒时不宜食用的食物

不能同时食用的食物包括：

• 富含铁质的食物：例如红肉（如牛排和烤牛肉）、绿色蔬菜（如菠菜、西兰花和羽衣甘蓝）

原因：

• 茶和咖啡：研究表明，其中的多酚等化学物质会阻碍铁的吸收，而多酚被认为具有抗炎作用。
• 葡萄酒：含有单宁和草酸盐，同样会阻碍铁的吸收。

影响：

• 缺铁性贫血症状：包括虚弱、疲劳、脱发和反复感染。特别是经期中的女性，一边喝茶一边吃红肉，出现严重缺铁及贫血的风险特别高。

缺铁性贫血的症状与高风险人群

根据香港卫生署资料，贫血是一种常见的疾病，影响所有年龄段的人，其中“缺铁性贫血”是最常见的类型。缺乏足够的铁，身体就无法产生足够的血红蛋白，而血红蛋白是红细胞内的一种物质，负责将氧气输送到各种组织和器官。

缺铁性贫血的症状

• 轻度病例可能没有症状，但中度至重度病例可能出现疲倦、运动耐量低、食欲不振、气促、心悸或胸痛、头晕或头痛等症状。
• 其他症状包括舌头发痛、指甲脆弱、经常吃纸或冰等非食物物品（异食癖），以及导致睡眠障碍的不安腿综合征。

易患缺铁性贫血的5类人群

• 处于快速成长阶段的儿童和青少年以及孕妇：这些人群因身体变化导致铁需求量和红细胞生成增加。
• 育龄妇女：因为月经失血。
• 长者：因为摄入不足和各种慢性病。
• 素食者：肉类和海鲜富含铁质，不吃这些食物的人容易患上缺铁性贫血。
• 经常献血：与献血相关的缺铁通常是暂时性问题，可以通过多吃富含铁的食物来逆转。

其他不良饮食习惯

营养师Grayson还指出了可能导致食欲不振或消化不良的饮食习惯：

食欲差、想要增重或增肌的人

• 错误行为：吃饭时喝太多液体
• 影响：胃部液体过多会减少能吃的食物量
• 建议：如果胃口不好，需要时只喝一小口水，有助于吃到更正常的食物量

容易餐后消化不良的人

• 错误行为：睡前3小时内进食、坐在沙发上进食，以及饭后躺下休息
• 影响：容易导致胃酸倒流或影响消化
• 建议：坐在桌子旁用餐，使消化系统更容易分解食物；吃一些火箭菜、菊苣等苦叶以刺激消化，让身体做好充分消化食物的准备。

资料来源：每日邮报、香港卫生署