刘兆平教你春节糖果选购：看懂食品标签

刘兆平教你春节糖果选购：看懂食品标签

引用

中国广播网

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来源

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https://health.cnr.cn/jkjrjd/20240515/t20240515_526705534.shtml

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https://www.cceeccic.org/652023997.html

春节前夕，家家户户开始置办年货，糖果作为传统年货自然不可或缺。面对琳琅满目的糖果，如何选购既美味又健康的呢？国家食品安全风险评估中心副主任刘兆平提醒消费者，选购糖果时要重点关注食品标签上的关键信息，包括营养成分表、配料表以及生产日期等。

营养成分表是了解食品营养信息的重要窗口。根据国家标准，预包装食品必须标注能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠等核心营养素的含量及其占营养素参考值（NRV）的百分比。选购糖果时，特别需要关注的是热量和糖分含量。

• 热量：糖果普遍热量较高，过量食用容易导致能量摄入过剩，引起体重增加。建议选择热量相对较低的产品，尤其是对于需要控制体重的人群。

• 糖分：高糖食品不仅容易导致蛀牙，还可能影响血糖水平。选购时要特别留意“碳水化合物”这一项，它通常包含了糖果中的糖分含量。建议优先选择低糖或无糖产品。

配料表按照制造或加工食品时加入量的递减顺序排列。通过配料表，可以了解糖果的主要成分和添加剂情况。

• 主要成分：排在配料表前列的通常是含量较高的成分。例如，如果白砂糖排在第一位，说明该糖果含糖量较高。

• 食品添加剂：糖果中常见的添加剂包括色素、香精和防腐剂等。虽然这些添加剂在规定范围内使用是安全的，但选购时还是应该尽量选择添加剂种类较少的产品。

除了营养成分表和配料表，还有一些关键信息不容忽视：

• 生产日期和保质期：选购时要确保产品在保质期内，建议选择生产日期较近的产品。

• 过敏原信息：新版预包装食品标签通则已将致敏物质由推荐标示改为强制标示。如果家中有对特定物质过敏的成员，一定要仔细查看过敏原信息。

1. 适量原则：糖果虽好，但不宜贪多。选购时可以考虑小包装产品，既方便食用，又能避免一次性摄入过多。

2. 健康优先：优先选择低糖、无糖或添加了功能性成分（如木糖醇）的糖果，既能享受甜蜜，又不用担心健康问题。

3. 品牌选择：建议选择信誉良好的品牌，质量更有保障。

4. 特殊人群注意事项：老人和儿童在食用糖果时要特别注意安全，避免选择容易造成噎塞的糖果类型。

通过关注食品标签上的关键信息，我们可以更加明智地选购糖果，既能享受节日的甜蜜，又能兼顾健康和安全。记住，选购只是第一步，合理食用才是关键。祝大家都能度过一个愉快而健康的春节！