预防帕金森氏症饮食好帮手！营养师：地中海饮食能减缓神经退化

预防帕金森氏症饮食好帮手！营养师：地中海饮食能减缓神经退化

危害中老年族群健康常见的神经退化性疾病，除了大家熟知的失智症之外，帕金森氏症也不容小觑。卫生福利部南投医院黄淑敏营养师表示，针对神经退化疾病，「地中海饮食型态」是目前世界公认最健康的饮食型态之一。

罹患帕金森氏症的症狀

南投县65岁以上老年人口占全县总人口数20.98%，为「超高龄社会」，随着人口逐渐老化，失智症与帕金森氏症都是危害中老年族群健康常见的神经退化性疾病。罹患帕金森氏症的患者，可能会出现颤抖、肢体僵硬、站立不稳等症狀，影响健康甚大。不过有些营养成分是可保护神经并减缓神经退化，降低罹患许多慢性疾病的風險。卫生福利部南投医院营养师提出健康饮食指南。

地中海飲食能減緩神經退化

黄淑敏营养师表示，依健康饮食型态可分為：得舒饮食与地中海饮食。针对神经退化疾病又以「地中海饮食型态」是目前世界公认最健康的饮食型态之一。黄淑敏营养师指出，地中海饮食法包括大量蔬菜、豆类、水果、坚果、橄榄油、全谷类、适量鱼类、适量乳制品(起司)、少量肉类，家禽类及饱和脂肪酸。

地中海饮食型态强调利用大量蔬果及未精製的全榖杂粮，可提供大脑足够的维生素B群，并食用不饱和脂肪酸含量较高的橄榄油及鱼类食物及坚果类，主要是提供DHA及EPA。

黄淑敏营养师表示，地中海饮食型态强调利用大量蔬果及未精製的全榖杂粮，可提供大脑足够的维生素B群，并食用不饱和脂肪酸含量较高的橄榄油及鱼类食物及坚果类，主要是提供DHA及EPA。（图片提供／卫生福利部南投医院）

黄淑敏营养师建议民众少吃饱和脂肪较高的肉类如牛、羊、猪。因为已经有許多研究都证实摄取过多的饱和脂肪食物与罹患心血管疾病相关。当然在欧美的地中海饮食还包含搭配适量红酒，但是国人并非人人都有饮用红酒的习惯，不妨可用茶来代替红酒。

台湾茶葉在国际上颇具盛名，茶葉主要机能成分是多酚类，已被发现有抗氧化、抑制细菌、病毒、血压上升。也有研究发现，酚类物质可抑制血中胆固醇上升、抑制血糖上升、对抗肿瘤形成等作用。而且国内也有研究指出，茶葉除含有多酚之外，部分茶种还含有特有成分茶飢素及消脂素，可减緩帕金森氏症。

健康饮食习惯对身体有正向的保养功能，不过也提醒民众若已诊断疾病，仍需定期返诊并遵循医嘱服用药物，维持良好的生活品质。