秋冬养生：为98岁老人定制的营养饮食计划

秋冬养生：为98岁老人定制的营养饮食计划

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秋冬季节是高龄老人需要特别关注的时期，合理的饮食安排对于维持老人健康至关重要。根据2022年《中国居民膳食指南》的建议，结合秋冬季节的特点，为98岁老人制定一份科学的营养饮食计划。

随着年龄的增长，老人的身体机能逐渐衰退，对能量的需求有所降低，但对大多数营养素的需求并未减少，甚至某些营养素的需求还会增加。例如，蛋白质、钙、维生素D等营养素对维持肌肉功能和骨骼健康尤为重要。因此，高龄老人需要选择高营养密度、易消化的食物，以满足其特殊的营养需求。

食物种类多样化

• 谷薯类：每天摄入全谷物和杂豆类，如小米、玉米、燕麦等，薯类（红薯、紫薯、马铃薯）可作为主食的一部分。
• 蔬菜水果类：餐餐有蔬菜，多选择叶菜类、十字花科及菌藻类，深色蔬菜占一半。水果每天换着吃不同种类，量少些、品种多些。
• 鱼禽肉蛋奶类：每天保证一个鸡蛋，每周至少两次水产品（300-500克），禽畜肉每周300-500克。
• 奶类大豆坚果：每天摄入相当于300-500克液体奶的量，大豆制品如北豆腐、南豆腐、豆浆等可多样选择。坚果每周70克左右。

食物制作与餐次安排

• 制作方式：食物应煮软煮烂，少油少盐，避免煎炸熏烤生硬的食物。高龄老人可将肉类制成肉糜或肉丸，蔬果类粉碎榨汁，坚果类制成粉剂。
• 餐次安排：采用定时定量的方式，少量多餐。可采取三餐两点或三餐三点的模式，避免过饱过饥。

特别建议

• 每天保证鸡蛋和牛奶的摄入：鸡蛋提供优质蛋白质，牛奶富含钙质，对维持肌肉和骨骼健康至关重要。
• 适量补充特医食品：在营养师的指导下，合理使用特殊医学用途配方食品，如标准整蛋白配方或添加膳食纤维的产品，以改善肠道功能。

• 保暖防寒：注意血压稳定，定时测量血压。选择阳光充足的房间做居室，适当参加力所能及的活动。
• 合理补充高蛋白高热量食物：在保持低盐低脂低胆固醇的前提下，适度增加优质蛋白的摄入，帮助身体增强免疫力。
• 注意水分补充：每天饮水量在1500-1700毫升之间，避免血液粘稠度增加。在高温或高强度身体活动的情况下，应适当增加饮水量。
• 定期体检：定期检查肝功肾功、血脂血糖、心电图、双侧颈动脉彩超、心脏彩超等，排除心脑血管疾病的风险因素。

特医食品是专门为满足特定疾病状态人群对营养素的特殊需求而设计的食品。对于高龄老人而言，特医食品具有以下优势：

• 使用方便：既可作为三餐以外的营养补充，也可作为人体唯一的营养来源。
• 适用人群广泛：医院内外患者均适用，尤其适合院外患者使用。
• 营养全面：含有蛋白质、氨基酸、碳水化合物、脂肪、各类维生素、矿物质及微量元素等成分，与老年人的饮食模式相一致。

使用建议：

• 在医生或临床营养师的指导下使用：根据老人的具体健康状况和营养需求，选择合适的特医食品。
• 作为三餐外的补充或唯一营养来源：对于经口进食困难或管饲喂养的老人，特医食品可以提供全面的营养支持。

通过科学合理的饮食安排，结合秋冬季节的养生要点，可以帮助98岁的老人在寒冷的季节里保持健康活力，提高生活质量。