黑芝麻酱新吃法大揭秘！6款创意美食让你大呼过瘾

黑芝麻酱新吃法大揭秘！6款创意美食让你大呼过瘾

黑芝麻酱不仅是一种传统的调味品，更是一种营养丰富的食材。它富含不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素E和铁元素，具有降低胆固醇、润肠通便、补血养颜等多重功效。但是，除了传统的拌面、蘸料等吃法，你是否想过黑芝麻酱还能做出更多创意美食呢？今天就让我们一起来探索黑芝麻酱的新颖吃法，让这道传统食材焕发出新的活力！

这款双色芝麻奶酪不仅外观独特，口感也十分丰富。黑芝麻的香浓与奶酪的细腻完美结合，再加上创意的双色设计，绝对能成为夏日聚会的焦点。

制作材料：

• 鲜奶360毫升
• 细砂糖30克（可选用赤藻糖醇或麦芽糖醇替代）
• 芝初黑芝麻酱一大匙
• 吉利丁片5克

制作步骤：

1. 吉利丁片先用冰水浸泡30分钟，然后拧干备用。
2. 将鲜奶倒入小锅中加热，加入细砂糖和拧干的吉利丁片，均匀溶解后分成两等份。
3. 在其中一份中加入芝初黑芝麻酱，充分搅拌均匀。
4. 先将芝麻奶酪液倒入透明杯子中，倾斜45度角，放置冰箱冷藏2-3小时。
5. 待芝麻奶酪凝固后，再缓慢倒入原味奶酪液，继续冷藏3-4小时直至完全凝固。

这款冰棒结合了黑芝麻酱的香浓、银耳的Q弹和优格的清爽，是一款低负担的健康甜品。

制作材料：

• 原味优酪乳200毫升
• 炖煮好的银耳适量
• 芝初枫糖黑芝麻抹酱一大匙

制作步骤：

1. 将芝初枫糖黑芝麻抹酱与优酪乳混合均匀。
2. 在冰棒模具底部放入适量炖煮好的银耳。
3. 倒入调好的黑芝麻优格液至九分满，插入冰棒棍。
4. 放入冰箱冷冻室冷冻至凝固即可享用。

这道甜品将传统的黑芝麻糊与鲜奶结合，再加上蛋清的嫩滑，口感层次丰富，香甜可口。

制作材料：

• 黑芝麻60克
• 糯米70克
• 红枣3颗
• 冰糖3块
• 清水375毫升
• 鲜奶250毫升
• 蛋清3颗
• 炼奶适量

制作步骤：

1. 将黑芝麻、糯米、红枣和冰糖放入破壁机，加水打成黑芝麻糊，倒入碗中静置冷却。
2. 蛋清打散，加入牛奶和炼奶，搅拌均匀。
3. 将调好的鲜奶液过滤到黑芝麻糊碗中，盖上保鲜膜，用牙签戳几个透气孔。
4. 蒸锅水开后，将碗放入蒸锅，中小火慢炖15分钟，关火后焖10分钟。
5. 食用前可撒上蜂蜜或桂花增加风味。

这款拌饭制作简单，却能带来意想不到的美味。黑芝麻酱的香浓与蔬菜的清爽完美结合，既适合作为主食，也可以作为一道创意小菜。

制作材料：

• 煮熟的米饭一碗
• 烫好的蔬菜适量
• 日式角屋黑芝麻酱适量

制作步骤：

1. 将煮熟的米饭盛入碗中。
2. 淋上适量的黑芝麻酱，用筷子或勺子轻轻搅拌均匀。
3. 最后将烫好的蔬菜摆在饭上即可。

这款黑芝麻丸选用优质黑芝麻，经过精心研磨制成，口感细腻香甜。它不仅是一款美味零食，更富含蛋白质、维生素E、钙、铁等多种营养成分，具有滋补肝肾、润肠通便、乌发养颜等功效。

制作材料：

• 黑芝麻750克
• 核桃仁250克
• 枣30克
• 枸杞20克
• 黑枸杞20克
• 桑葚30克
• 土蜂蜜250克

制作步骤：

1. 将所有食材用烤箱低温烘培熟。
2. 将黑芝麻、枣圈、枸杞、桑葚用破壁机研磨至适当程度。
3. 将核桃仁用破壁机研磨，保留一定颗粒感。
4. 加入炼蜜和整颗芝麻，将所有食材混合均匀。
5. 盖上保鲜膜醒发20分钟后即可制作。

黑芝麻酱不仅可以用于传统中式点心，还能与西式甜点完美结合。比如黑芝麻泡芙和黑芝麻瑞士卷，将黑芝麻酱与柔软的蛋糕、香甜的奶油完美结合，再加上冰激凌般的口感，绝对能让你爱不释手。

黑芝麻酱的创新应用远不止这些，你还可以尝试将其加入冰淇淋、饼干、面包等更多种类的食品中。无论是作为早餐、下午茶还是宵夜，黑芝麻酱都能为你带来不一样的美味体验。快发挥你的创意，动手制作属于自己的黑芝麻美食吧！