钟南山王辰力荐：化橘红治咳嗽
钟南山王辰力荐：化橘红治咳嗽
近日，国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局联合发布公告，将化橘红等4种中药材纳入食药物质目录。这意味着，化橘红不仅可作为中药治疗疾病，还能作为保健食品服用。
化橘红，又名毛橘红、赖橘红，为芸香科植物化州柚未成熟或近成熟的干燥外层果皮。其性辛温，味苦辛，归肺、脾经，具有理气宽中、燥湿化痰、消食等功效。在广东、广西等地区，化橘红有作为食品原料食用的历史，主要方法为泡茶、煲汤、炖肉、入菜、传统方式制作饮料、糖果、蜜饯果脯和糕点等。
止咳化痰的“天然良药”
化橘红被称为“中华咳宝”、“南方人参”，具有显著的止咳化痰作用。其药性辛温偏燥，对寒邪生痰、湿盛郁痰引起的黄痰白痰、咳嗽哮喘、胸闷腹胀等症状有很好的疗效。无论是风寒还是热咳，服用化橘红均可见效。
在临床上，化橘红常用于治疗慢性支气管炎、慢性阻塞性肺气肿等疾病。常见的中成药如橘红颗粒、止咳橘红丸、橘红化痰丸等，都以化橘红为主要成分。此外，化橘红还可与半夏、茯苓等合用，组成燥湿化痰的“二陈汤”。
多重功效，适用广泛
除了止咳化痰，化橘红还具有健脾消滞的作用。其气味芳香燥湿能入脾，辛散行气滞，对食积引起的湿阻中焦、呃逆膈气等，见效很快。根据食积程度不同，可与山楂、枳壳、麦芽同用，消食化滞。
化橘红味辛、苦，辛则香气善于走窜，苦则利下行降浊，对脾胃升降、气机畅通有不错的疗效，能对付肝郁气滞和胸闷呕恶，调和胃气。
此外，化橘红对于抽烟喝酒引发的喉咙损伤也有不错的效果。经常需要饭局应酬的，平时也可以用化橘红泡泡茶，对于行气消滞有很好的帮助。
科学使用，效果更佳
化橘红的使用方法多样，最简单的是直接泡茶。取3-5克化橘红片，用开水冲泡，静置片刻即可饮用，可反复冲泡，化痰止咳，助消化。
在烹饪中，化橘红也可作为“秘密武器”。只需放少量在汤中，就能增添风味，提升菜肴的层次感。例如，可以制作天冬黄芪老鸭汤。将鸭肉洗净、去皮、切块，焯水，和天冬、黄芪、姜片一起炖煮，出锅前加盐调味，每周吃1-2次即可。
选购与储存
在选购化橘红时，应注意以下几点：
- 外观：优质化橘红色泽应均匀，干燥无损，散发着自然的清香
- 质地：轻轻掰开后，若果肉紧实、纹理清晰，则说明其新鲜度较高
- 避免：如若出现异味或发霉现象，建议选择其他产品
储存时，应选择干燥通风的环境，避免潮湿和阳光直射。使用密封的玻璃罐或食品级塑料容器，非常适合保持其品质与香气，储存温度应控制在25℃以下，确保其新鲜度。在潮湿气候下，可在容器内加放一小包干燥剂，以防潮湿影响化橘红的品质。
注意事项
虽然化橘红具有诸多功效，但需根据自身体质和症状选择合适的剂量和配伍，避免不当使用带来的副作用。儿童、老人和孕妇等特殊群体应在医生指导下服用；气虚及阴虚型咳嗽（通常表现为气喘乏力、干咳少痰或痰中带血丝）者，不宜单独服用化橘红，应在医生指导下辨证用药。
随着化橘红被列入食药物质目录，这一传统中药材将在更广泛的领域发挥作用。无论是作为药物还是保健食品，化橘红都以其独特的功效赢得了人们的认可。在秋冬季节，适量饮用化橘红，不仅能调理身体，还能起到预防呼吸道疾病的作用，是一种简单而有效的养生方法。