越秀北京路美食区运营秘籍大揭秘！

越秀北京路美食区运营秘籍大揭秘！

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https://new.qq.com/rain/a/20240523A0A4HU00

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https://www.gz.gov.cn/xw/xwfbh/content/post_9648797.html

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https://www.kkarry.com/57348/

作为广州首批培育建设的中西特色美食集聚区之一，越秀北京路美食区凭借其独特的粤菜特色和千年商街的历史底蕴，成为广州触摸历史、品位生活的典范。这里不仅汇聚了28家米其林餐厅、10余家五钻酒家，更通过一系列创新运营策略，打造了一个中西合璧、古今交融的美食天堂。

越秀区通过实施“七个一”工程，为北京路美食区的发展提供了强有力的支撑：

• 制定1份工作方案，细化美食区任务；
• 成立1个工作专班，推动美食区建设；
• 出台1份规划，明确美食区打造目标；
• 设计1个LOGO，凸显美食区特色；
• 制作1份美食地图，开启寻味越秀之旅；
• 成立1个美食联盟，汇聚各方美食精英；
• 召开1场发布会，邀请市民朋友品尝多元国际美食。

这一系列举措，不仅优化了餐饮业发展布局，更促进了餐饮消费升级提质，推进了美食文化交流合作，让岭南特色餐饮文化走向世界。

为了让游客和食客获得更优质的美食体验，北京路美食区推出了“五种食”策略：

• 食得有谱：发布美食区总体规划，制定美食地图，让食客轻松找到心仪的美食。
• 食得有味：按照“保留一批、提升一批、引入一批”业态升级策略，荟萃美食老字号、星级酒店、钻级酒家、米其林、黑珍珠品牌。
• 食得有趣：结合江景、夜景、街景，提升招牌和街区形象，打造不同主题的美食场景，设计美食漫游线路。
• 食得有韵：开展“美食+”文商旅体美食体验活动，举办特色美食集市，开展美食线上直播带货，美食打卡。
• 食得有范：打造沿江路24小时国际美食品鉴带，结合珠江夜游，创新推出更多游船美食、江畔美食体验。

北京路美食区通过优化空间布局，集中资源力量打造三大特色区域：

• 老字号美食集聚区：集中展示岭南饮食兼容并蓄、包罗万象的特色，引进广州酒家等高品质餐饮品牌，焕新陈李济、大三元等老字号旧址。
• 品质岭南韵味区：融合城市风貌、建筑特色、文化创意、时尚生活等多业态元素，打造独具岭南特色的美食空间。
• 国际夜叹融合区：发挥北京路片区历史氛围浓厚、云集业态多元、商业配套成熟、特色美食集聚、岭南风情独特的特点优势，打造24小时不夜城。

美食区还精心打造了三条兼具餐饮与人文风情的特色街区：

• 惠福品质美食花街带：融合粤菜、东南亚菜、小吃等多种风味的国际美食。
• 文明路美食文创带：花样百出的糖水、炖品、传统粤式小食等融合骑楼风貌。
• 沿江路24小时国际美食品鉴带：一边是疏朗开阔的无垠江景，一边是古树林立的宽阔街面，集聚日本料理、泰国菜、威士忌餐吧以及一众资深年久的广府餐厅。

北京路美食区汇集了众多知名餐饮品牌，形成了强大的品牌矩阵：

• 米其林餐厅：28家米其林餐厅，涵盖从街边小店到高端餐厅的多样化选择。
• 五钻酒家：渔民新村、幸运楼等10余家久经沉淀的五钻酒家。
• 老字号品牌：北园酒家、太平馆、爱群大厦旋转餐厅等承载着广州人集体记忆的老字号。
• 国际品牌：Miracle coffee等国际餐饮品牌相继落户，为美食区注入新的活力。

北京路美食区充分利用千年古道、南越王宫旧址、岭南骑楼等传统广府历史遗存和建筑风貌，营造具有浓郁国风粤韵的体验场景。游客可以在文人汇聚的书坊街品尝广州酒家的文昌鸡，在400多年的陈李济体验药食盛宴，在千年古刹大佛寺享用文化素斋。

结合珠江夜游，北京路美食区创新推出更多游船美食、江畔美食体验。沿江路24小时国际美食品鉴带更是让游客可以全天候享受美食，感受广州夜生活的独特魅力。

越秀区正全力推进北京路美食区的建设，力争在2025年第十五届全运会前，集中优势力量与资源，打造国际知名、岭南风情、广府味道的中西特色美食集聚区，打响“食在广州 尝来越秀”特色品牌。

北京路美食区的成功运营，不仅提升了广州作为国际美食之都的影响力，更为其他城市提供了可借鉴的美食街区建设经验。在这里，传统与现代交织，本土与国际融合，每一处细节都在诉说着广州这座千年商都的美食传奇。