大寒常吃这6种食物，暖中祛寒、养胃健脾……
大寒常吃这6种食物，暖中祛寒、养胃健脾……
大寒，作为二十四节气中的最后一个节气，标志着一年中最寒冷的时期。在这个时节，养生保健尤为重要。今天，小编为您推荐“一菜”“二果”“三肉”，都是当下较为适宜进食的食物，一定不要错过。
“一菜”：白萝卜——消食解腻
白萝卜味辛、甘，性平，入脾、胃经，具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效。
白萝卜生吃、熟吃功效各异。一般来说，生萝卜会带着一股很明显的辛辣味，辛味发散，因此会散气泄气，如果是进补期间“补过头”，出现胃胀等症状，正好可以吃点生萝卜。
萝卜煮熟后辛味消散，功效偏于“补”，搭配一些有香味的蔬菜烹饪，比如芹菜、芫荽等，能够促进脾胃运化，使萝卜补而不滞。
“两果”：栗子与核桃
栗子——补肾壮阳
栗子味道甜美，营养丰富，有“干果之王”的美称。不论生、炒、蒸、煮、炖或烹饪做菜，都有独特之处。栗子可供作辅助医疗的食品，是一味良药。其性味甘温，具有养胃健脾，补肾壮腰，强筋活血等功效。适用于因肾虚所引起的腰膝酸软、腰脚不利，小便量多等症；脾胃寒虚所引起的慢性腹泻及外伤骨折、瘀血肿痛、筋骨痛等症。
核桃——强肾补脑
核桃在我国有“长寿果”之称。根据《本草纲目》的记载，核桃可以“补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”，功效非常多。而鲜核桃和干核桃，在功效方面的侧重又略有不同。中医认为，鲜核桃未经干燥处理，润肺效果更强；干核桃则更利于补肾，肾气不足的人更适合用它来调补身体。
第二届国医大师阮士怡会把核桃压碎制成核桃粉，每天早上用牛奶泡着吃，他认为这种吃法可起到一定的润肠、控脂、延衰老功效，有益于心血管健康。
在食用量上，由于核桃含油脂较高，不宜过量进食，一天吃两个核桃就足矣，最多不要超过三个。建议不要在睡前2小时食用。
“三肉”：羊肉、鸡肉与鸽肉
羊肉——助元阳、补精血
羊肉甘热，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的作用。冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体。从营养学角度来看，羊肉蛋白质含量高，具有较好的营养价值，脂肪含量低，不易导致肥胖和高胆固醇血症。且羊肉中铁含量较高，更容易吸收，对防治缺铁性贫血非常有益。不过，羊肉性温热，常吃易上火，根据中医“热者寒之”的原则，所以吃羊肉时搭配一些凉性蔬菜，有清凉解毒、去火的作用。
鸡肉——提升免疫
冬季人体对热量的需求较多，喝鸡汤可进补、可御寒，还能提高人的机体免疫力、预防流感。所以，营养学家把鸡汤称为“冬季第一汤”。鸡汤味道鲜甜，营养丰富，可以增加食欲，健脾开胃，补阳气。有研究表明，鸡汤具有提高免疫力机能的作用，其缓解感冒的作用，甚至强过维生素C。如果在鸡汤中加入不同药材，也会具有不同的滋补功效。一般来说，在进行食疗时，公鸡和母鸡的需加以区别——公鸡性阳，温补作用较强，适合阳虚气弱者食用；母鸡性阴，适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。
小贴士：脾胃虚弱、痰湿和湿热体质的人不宜喝鸡汤进补。痰湿体质者往往舌体胖大，舌苔滑腻、白腻，舌边常有齿印成排。湿热体质者舌苔不但比较腻，还会带些黄色。如果您的舌头出现上述特征，除了不能随便喝鸡汤外，在吃别的补品之前，也最好先咨询医生哦。
鸽肉——滋补肝肾
鸽子是一种高蛋白、低脂肪、肉嫩味美的肉类珍禽，自古就有“一鸽胜九鸡”的美称。中医学认为，鸽肉味咸、性平、无毒，有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功。而且，鸽肉消化率可达97%，脂肪含量较低，冬季食用，既无发胖之忧，还可使皮肤白嫩。