广州亚洲美食节：小吃如何带动地方经济？

广州亚洲美食节：小吃如何带动地方经济？

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21经济网

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2024广州亚洲美食节以“食势共创 亚韵同鉴”为主题，吸引了超50家餐饮企业参与，不仅将揭晓“亚洲地标美食”榜单，还将首发2024年度亚洲地标美食地图。这场美食盛会不仅展示了广州作为“美食之都”的魅力，更凸显了小吃经济对地方发展的巨大推动作用。

美食节的举办对广州消费市场的提振效果显著。据统计，2024年1-10月，广州全市社会消费品零售总额达9256.8亿元，同比增长0.5%，增速比1-9月提高0.4个百分点。其中，10月单月社会消费品零售总额达981亿元，同比增长4.2%，消费信心进一步回升。

美食节期间，各大商圈和零售企业销售额均有明显增长。例如，11月上半月天河路商圈销售额环比增长16.5%，长隆万博商圈客流量同比增长11.3%。广百百货、友谊商店等重点零售企业销售额更是实现两位数增长。

作为粤菜发源地，广州的小吃产业正迎来前所未有的发展机遇。据统计，截至2024年12月，全国小吃快餐门店总数已超357万家，市场规模将突破万亿元。其中，广州等一线城市表现尤为亮眼，2024年1-11月新开小吃快餐门店数均超过3万家。

小吃快餐行业呈现出连锁化、数字化、全时段经营等发展趋势。目前，小吃快餐赛道已有华莱士、绝味鸭脖、正新鸡排和肯德基四个万店品牌。同时，众多品牌积极拓展外卖业务，2023年12月至2024年11月，小吃快餐外卖市场交易总额超4700亿元，占小吃快餐市场规模的46.5%。

美食旅游已成为推动地方经济发展的重要力量。调查显示，92.3%的受访者会在旅游前中期做美食攻略，93.1%的受访者将体验当地美食作为旅游的主要因素之一。美食节等活动的举办，不仅吸引了大量游客，也带动了相关产业的发展。

广州通过美食节、美食地图等形式，将美食文化与城市旅游深度融合。例如，广州塔南广场等已建成商业载体的开业，以及中西特色美食集聚区、都会级羊城夜市先行区的建设，都在持续打造新的消费极点。

随着消费升级和旅游市场的复苏，小吃经济将继续保持强劲发展势头。预计到2025年，全球美食旅游市场规模将达到3000亿美元。广州作为“美食之都”，通过不断创新和优化美食体验，将进一步巩固其在美食旅游领域的重要地位。

同时，广州也在积极探索“美食+”模式，如“美食+文化”“美食+体育”等，通过跨领域融合，为城市经济发展注入新动力。即将推出的“羊城消费新八景”城市消费IP活动，将以8大类虚拟场景为牵引，推动产销互促，带动消费转化，促进商旅文体健融合发展。

广州亚洲美食节的成功举办，不仅展示了广州作为“美食之都”的魅力，更体现了小吃经济对地方发展的巨大推动作用。从街头小吃到国际美食节，从传统早茶到数字化餐饮，广州的美食文化正在不断创新发展，为城市经济注入源源不断的活力。