食在唐山｜①舌尖上的美味纪略

食在唐山｜①舌尖上的美味纪略

引用

网易

1.

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四方食事，不过一碗人间烟火。当美食成为了解一座城市的文化不可或缺的一部分，越来越多的游客踏上“寻味之旅”。唐山，这颗冀东的明珠便是美食宝藏地，俗世烟火里的温暖，铸就了舌尖上的百般滋味。“唐山宴”更是集大成者，走进“五街两巷一条河一世界”，在这座唐山美食博物馆，吃遍唐山味儿。

唐山宴饮食文化博物馆 来源 视觉中国

随着一声“来且了”（唐山方言：来客人了）的吆喝，150余种唐山风味特色小吃和10余种非遗美食唤醒了人们沉睡的味蕾。

炸饹馇

刚出炉的饹馇，皮层金黄酥脆，内里软嫩。放入口中轻轻一咬，恍若老唐山在你耳边一声低语，勾起无限情思。

所谓“不吃饹馇宴，不算到唐山”，在唐山民间对“饹馇”一词的由来还流传着一个很有趣的故事。据说当年清东陵守陵人为讨皇家欢心，就把这一特产送进了皇宫。慈禧太后吃了两口后说了句“搁着”吧。太监以为这是太后赐的菜名，马上传下去：“老佛爷赐此菜名为‘ 饹馇’。”搁着与饹馇谐音，从此以后，饹馇的叫法便在民间流传。

棋子烧饼

还有咸香甜辣的十四王爷干烧鸡、唇齿留香的棋子烧饼、香甜可口的花生酥糖等，真是越嚼越香，总有意犹未尽之感。此外，“滦县一绝郝家火烧”、400多年历史的蜂蜜麻糖、小山炸糕等各种特色小吃同样独具风味，广受食客青睐。

唐山宴传统皮影艺术表演

当然，吃在唐山，不仅是味觉享受，更是文化体验。酸甜苦辣咸，每一口都能品味到这座城市的传承与坚守。在这个热闹喜庆的春节假期，不妨来一趟唐山，将冀东山海滋味融进肚腹，咂摸出溢满心间的浓浓年味。