成都人的早饭，绝对不将就，这18家早餐店，一定要打卡

成都人的早饭，绝对不将就，这18家早餐店，一定要打卡

成都的早餐文化源远流长，从街头巷尾的特色小店到传承多年的老字号，每一家早餐店都藏着独特的味道和故事。从肥肠粉到抄手，从凉粉到醪糟蛋，这些地道的成都早餐不仅满足了人们的味蕾，更承载着这座城市的历史记忆和人文情怀。下面，就让我们一起走进成都最具特色的18家早餐店，感受这座城市的早餐魅力。

1. 甘记肥肠粉+王记锅盔：甘记肥肠粉是成都最火的肥肠粉店之一，位于马鞍北路18号，每天从早到晚都有人排队。店内的肥肠处理得非常干净，木薯粉是自家现做的，吃起来爽滑又有嚼劲，马鞍北路的居民吃了20多年都不厌。搭配的王记锅盔位于马鞍北路100号，其锅盔香脆化渣，表面有一层薄薄的芝麻，内馅全是肉，令人满足。
   
2. 油篓街素椒杂酱面：这家是成都老字号的网红面店，开在成都市锦江区油篓街41号，已经有10多年历史，深受周围上班族喜爱。他家的招牌素椒杂酱面，使用当天现炒的脆哨混合厚重红油，每根面条都能裹满肉臊子，吃起来十分巴适，加个煎蛋更是锦上添花。营业时间从早上7点到晚上8点。
3. 老五抄手：被《早餐中国》推荐的老五抄手，藏在光明巷28号院旁边4单元1楼。除了红油抄手，还推荐海味抄手，其汤底用干鱿鱼、干虾仁、香菇、笋片和猪肉吊成，非常鲜美。此外，酸豇豆炒肉渣渣拌的豇豆面也值得一试，红油的香辣、酸豇豆的脆以及肉末的鲜搭配得恰到好处。不过，这家店早上是抄手店，下午是麻将馆，下午3点后就不卖抄手了，周末两天也不营业。
   
4. 玉带桥凉粉店：虽然店名是凉粉店，但实际位于宽窄巷子后面的下同仁路82号附2号。这是一家几十年的老店，见证了几代人的成长。他家的甜水面不仅面条是手工制作，酱汁也按照传统手法熬制，不加甜酱油，而是将香料熬到拉丝，使得酱汁浓稠得像胶质一样，味道馥郁。营业时间从早上7点到晚上8点半。
   
5. 肖家河醪糟蛋：店铺24小时营业，是夜归人的深夜食堂，也是早起人的温暖慰藉之所，地址在肖家河街东二巷4号。这里的醪糟粉子都是手搓的，软糯且汁甜味醇，醪糟蛋里的蛋黄呈半糖心状态，令人回味。
6. 私房水饺：这家店由从钟水饺退休后的阿姨所开，位于二环路东四段134号大院2栋3单元，老熟客喜欢称它为叶水饺。新鲜出炉的红油水饺色泽和口感最佳，搭配一碗水煮莲花白，白菜的清甜与水饺的香辣相互映衬，味道绝妙。营业时间是早上8点半到下午3点。
7. 父子水饺：这是一家开了25年的老店，位于牛王庙巷8号，老爸负责煮饺子，儿子负责包饺子，老妈负责包抄手，一家人充满烟火气。他家的饺皮劲道，肉馅新鲜，红油酱料是整碗饺子的灵魂，刚入口不太辣，多嚼几下麻味会逐渐显现，微辣适口还带点微甜，令人回味无穷，营业时间从早上8点到下午2点。
   
8. 洞子口张老二凉粉：位于文殊院街39号，店内的甜水面面条不均匀但有嚼劲。刚入口时是甜咸味道，咀嚼后辣味会出来，且越吃越辣，最后甚至会吃得冒汗，十分过瘾。营业时间从早上8点半到下午6点半。
   
9. 酒城小笼包：这家店位于马王庙街23号（太升南路地铁站C口步行310米），店内环境简陋，面积不大，多数食客会坐在门外人行道上的桌椅就餐。8元一笼的小笼包葱香油润、咸香四溢，新鲜的猪肉馅肥而不腻，包子皮也透着油气，口感蓬松软糯。
10. 晓友烧麦：登上2023年成都“必吃榜”的小吃店，店铺不大，先用餐后买单。烧麦每天现包现蒸，吸引众多食客前来，其中不乏回头客。烧麦8元5个，鲜香油润、皮薄馅厚，种类多样，有鲜肉烧麦、香菇烧麦、鲜虾烧麦、牛肉烧麦、蟹黄烧麦等，招牌是鲜肉烧麦，猪肉馅与大葱完美融合，现蒸的味道很棒。位于双新南路88号。
    
11. 晶晶友味：这家店红糖馒头是招牌，还有酱肉包、烧麦、紫薯包、蒸饺、红豆卷、葱油花卷、南瓜馒头、桂花发糕、八宝粥等面点，种类丰富。面点价格实惠，红糖馒头1.5元一个，红糖味突出，口感软糯蓬松，甜而不腻。店铺地址在双华路4号附64号。
    
12. 李刚油条：这家店的油条曾上过湖南卫视《天天向上》以及央视美食节目，老板还为其申请了专利，被称为“国标油条”，含铝量远低于国家食品标准。金黄酥脆的油条搭配香甜润滑的豆浆，是早餐的“黄金搭档”，国标油条口感更酥脆，刚出锅时油气十足，香酥爽脆。地址是成华巷1号附3号。
13. 十二桥包子铺：这是一家卖了二三十年的老字号包子铺，位于通惠门路四宝文具旁，店内只有大肉包和芝麻糖包子两种，都是现包现蒸现卖。大肉包吃起来很有满足感，新鲜猪肉切成大颗粒，酱香味浓郁，油润咸香，大葱香味出彩。芝麻糖包子甜而不腻，但限量供应。
14. 沈堂甜水面：位于芳草街新能巷2号附5号的这家店，甜水面是招牌。甜和辣融合得恰到好处，面条粗壮有嚼劲，充分搅拌后每一口都是甜香麻辣，看上去分量小，但实则很扎实。
15. 中渡口面王：这是宜宾人在成都开的正宗宜宾燃面店，位于成都石羊场的中渡口面王，从面条到佐料都很有惊喜。店铺虽小，但人气很旺，店内的荤燃面和口蘑面好评率超高。
16. 谭氏云南过桥米线：位于海椒市的这家云南过桥米线店已经开店超过十年，位置不起眼，但不论春夏秋冬都顾客盈门。周边的居民和上班族都喜欢来这里吃早餐，来上一碗过桥米线，一天都精神满满。
17. 羊马查渣面：查渣面是成都崇州当地的一道特色美食，以渣渣肉作臊子，搭配扁面条，碗底备好空心菜叶，再舀上一勺汤底，简单又爽滑。崇州中兴南街上的查渣面比较正宗。在成都，也有一些以查渣面为主打的面馆，其品牌众多，品质参差不齐。
18. 蜀食一家五馅包：以大颗粒炒制馅料为特色，店里每个口味都不错，尤其是畅销近10年的竹笋鲜肉包，其竹笋据说来自蜀南竹海基地，味道鲜香脆爽。该品牌在成都各大区域都有店，比较有代表性的门店是蜀食一家五馅包东郊店（东郊记忆音乐公园附近）、蜀食一家五馅包铁建广场店（成都自然博物馆附近）。