恩施“十大名菜”大盘点：从土家腊肉到烤活鱼

恩施“十大名菜”大盘点：从土家腊肉到烤活鱼

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https://www.sohu.com/a/782294982_132509

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https://www.163.com/dy/article/IR9REK8N055666U7.html

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https://www.sohu.com/a/801902778_391486

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https://tw.trip.com/toplist/tripbest/recommend/enshi-city/local-restaurants/100900011866/

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https://maps.apple.com/place?auid=1118574665321862&lsp=57879

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https://hk.trip.com/blog/enshi-restaurants-sights/

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http://beaversplan.com/html/news/769.html

“上天之恩，施于人间；施州美食，旖旎万千。”在湖北西南部的恩施土家族苗族自治州，不仅有壮丽的自然风光，更有着令人垂涎的特色美食。今天，就让我们一起探索恩施的“十大名菜”，感受这方水土的独特魅力。

1. 宣恩烤活鱼

宣恩烤活鱼是恩施的一大招牌菜。选用新鲜的活鱼，搭配独特的烤制技巧和秘制酱料，鱼肉鲜嫩，香味四溢。每一口都能品尝到鱼的鲜美与炭烤的香气，是品味恩施美食的必尝之选。

2. 南坪鳝鱼

南坪鳝鱼是恩施的传统名菜之一，以鳝鱼为主料，加入葱、姜、蒜等调料，经过炒、煮等工艺制成，口感鲜嫩，味道香辣。

3. 葛仙米雪牛卷

葛仙米雪牛卷是恩施的传统名菜之一，以葛仙米为主料，加入牛肉等调料，经过炒、煮等工艺制成，口感鲜嫩，味道香醇。

4. 恩施土家腊肉

恩施土家腊肉是恩施的传统名菜之一，以猪肉为主料，经过腌制、晾干等工艺制成，口感鲜嫩，味道香醇。

5. 恩施合渣

恩施合渣是恩施的传统名菜之一，以黄豆为主料，加入辣椒、花椒等调料，经过炒、煮等工艺制成，口感鲜嫩，味道香辣。

6. 恩施土家蒸肉

恩施土家蒸肉是恩施的传统名菜之一，以猪肉为主料，加入糯米、花椒等调料，经过蒸、煮等工艺制成，口感鲜嫩，味道香醇。

7. 恩施油茶

恩施油茶是恩施的传统名点之一，以茶叶、芝麻、花生等为主料，加入盐、姜、蒜等调料，经过炒、煮等工艺制成，口感香醇，味道浓郁。

8. 恩施土家扣肉

恩施土家扣肉是恩施的传统名菜之一，以猪肉为主料，加入梅干菜、葱、姜、蒜等调料，经过煮、蒸等工艺制成，口感鲜嫩，味道香醇。

9. 恩施土家烤鱼

恩施土家烤鱼是恩施的传统名菜之一，以鲜鱼为主料，加入葱、姜、蒜等调料，经过烤、煮等工艺制成，口感鲜嫩，味道香辣。

10. 恩施炕洋芋

恩施炕洋芋是恩施的传统名菜之一，以洋芋为主料，加入盐、花椒等调料，经过炕、煮等工艺制成，口感酥脆，味道香辣。

除了“十大名菜”，恩施的街头巷尾还隐藏着许多令人难忘的美食。根据小红书用户的分享，这里有一些不容错过的美食推荐：

• 民院周边：郝大姐乌龙山铁板烧、世吉铁锅焖面、辣得叫、李氏鸡公煲、嗦一碗米线、小辣椒鲜鱼蛙自助、职院门口泡菜、楼外楼餐馆、668香辣虾、牛渝海火锅自助、成都滋爆鱼、鹤峰麻辣烫、糕香四溢、全家烘焙、硒炑鸭头、宴阿滑拌粉、友和麻辣烫、谭记火焰醉鸭、荆州锅盔、小肥猪地摊火锅、玫瑰花园酒店餐馆、梅姐砂锅

• 新天地周边：长药油炸串串、头牌夜市、清扬酸辣面、巴东羊肉面、袁氏烧饼、土豆丝饼、老城根的烤鱼、余记家家腊鱼馆、羊排手抓饭、渔外有鱼、發發·炭炉老火锅、慕焙滋蛋糕、瑞幸咖啡旁边的烤肉店

• 其他地方：二街的肉串、建始大饼、黄记煌三汁焖锅、姥家大锅台、舅母子当家、奶奶的老手艺、刘半仙米线、宋鸭子、金釜山自助、山野人家、京城小江南、火车站的一家烧烤、破破烂烂的烤肉店、狂狼烤肉、淑芬掌中宝、宣恩烤活鱼、和润城上面一家新疆烧烤店

恩施的美食不仅仅是味蕾的享受，更承载着深厚的文化内涵。每一道菜背后，都蕴含着土家族和苗族人民的生活智慧与文化传承。无论是节日庆典还是日常餐桌，美食都是连接人与人、人与自然的重要纽带。

所以，当你来到恩施，不妨放慢脚步，细细品味这些美食背后的故事。从“十大名菜”到街头小吃，每一口都是恩施独特的人文风情。

“美食抚人心”，大众点评真诚邀请你共享恩施美食。从即日起，参与笔记创作并带话题#舌尖浪漫寻味恩施、#恩施州十大名菜十大名点，还有机会免费品尝地道恩施菜哦！