橘子皮也能煮粥？这款陈皮养生粥，温暖你的冬日时光

橘子皮也能煮粥？这款陈皮养生粥，温暖你的冬日时光

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https://www.elle.com.hk/beauty_and_health/tangerine-peel-usage

冬天来了，橘子成为当季热门水果。除了直接食用外，橘子皮经过特殊处理后制成的陈皮，更是具有独特的养生价值。今天就来分享一个新颖的吃法——陈皮养生粥，让你在寒冷的冬日里，既能享受美味，又能调理身体。

陈皮，顾名思义就是晒干的橘子皮，但可不是普通的橘子皮哦。它需要经过长时间的存放，一般认为存放时间越长，功效越好。在中医里，陈皮被誉为“一两陈皮一两金”，其珍贵程度可见一斑。

陈皮的主要功效在于理气健脾、燥湿化痰。对于消化不良、咳嗽痰多、胸闷等症状，都有很好的缓解作用。特别是对于那些因应酬频繁导致胃肠不适的人群，陈皮更是绝佳的调理食材。

制作方法

1. 准备材料：陈皮10克，大米50克。
2. 将陈皮浸泡、洗净，撕成小片，用一碗半清水浸泡半小时。
3. 大火煮开后转小火煮成大半碗，取出备用。
4. 再加一碗半清水煮成另一半碗，把两次煮好的陈皮汁相兑。
5. 将大米淘净，放入锅中，加入陈皮汁及适量清水，煮成稀粥即可。

功效

这款陈皮养生粥具有行气健脾、化痰止咳的功效，特别适合秋冬季节食用。对于脾胃气滞、消化不良、食欲不振、恶心呕吐、咳嗽痰多等症状，都有很好的改善作用。一碗热腾腾的陈皮粥下肚，整个人都会感觉暖洋洋的，特别适合寒冷的冬天。

有人可能会问，既然陈皮是橘子皮做的，那我直接用新鲜的橘子皮不就行了？NO NO NO，这可大错特错！

新鲜橘子皮含有较多的挥发油，这些油脂在新鲜状态下具有较强的刺激性，可能会刺激消化道，引起不适。而且新鲜橘子皮的水分含量较高，容易发生霉变，产生黄曲霉素等有害物质。

而陈皮是经过长时间存放的，其中的挥发油等成分已经发生了转化，刺激性大大减少，更适合人体消化系统接受。所以，千万不要用新鲜橘子皮来替代陈皮哦！

除了煮粥，陈皮还可以与其他食材搭配，制作成各种养生食品：

1. 陈皮枸杞茶：取3克陈皮和适量的枸杞，泡水饮用，具有健脾、明目、滋阴的效果。
2. 陈皮银耳汤：银耳具有滋阴润肺的作用，搭配陈皮，能够更好地缓解冬季干燥导致的肌肤问题。
3. 陈皮老鸭汤：陈皮与滋阴补血的老鸭搭配煲汤，既增强了滋补效果，又保留了陈皮的理气健脾功效。

虽然陈皮好处多多，但也不是人人都适合食用：

1. 胃热的人：陈皮的健胃作用建立在胃寒的基础上。如果是热性的胃肠不适，如胃痛拒按、爱吃冷食、舌苔黄腻等，就不宜服食陈皮。
2. 热咳的人：咳嗽、气喘属于热盛（痰为黄白色的）时，吃陈皮不仅不能治咳喘，反而会使病情加重。
3. 阴虚或气虚的人：陈皮性味辛温，偏燥，因此不适宜体质阴虚或气虚的人服食。

所以，在食用陈皮前，最好先了解自己的体质，或者咨询医生的意见。总之，合理食用，才能发挥陈皮的最大功效。

这个冬天，不妨试试这款陈皮养生粥，让陈皮的香气和温暖，陪伴你度过一个健康舒适的冬季！