几个步骤，教你学会如何冲泡武夷岩茶
几个步骤，教你学会如何冲泡武夷岩茶
武夷岩茶，作为中国十大名茶之一，不仅以其独特的风味和香气闻名于世，更承载着深厚的文化底蕴。其冲泡技艺讲究，从选水、择器到冲泡手法，每一步都凝聚着匠人的心血。本文将为您详细介绍武夷岩茶的冲泡方法，让您在家也能品鉴到这杯来自武夷山的佳茗。
武夷岩茶的冲泡，别具一格。“杯小如胡桃，壶小如香掾，每斟无一两，上口不忍遂咽，先嗅其香，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之。”开汤第二泡香才显露。茶汤的香气自口吸入，从咽喉经鼻孔呼出，连续三次，所谓“三口气”，即可鉴别岩茶上品的气。更有上者“七泡有余 ”。
武夷岩茶的香气馥郁，胜似兰花而深沉持久，滋味浓醇清活，生津回甘，虽浓饮而不见苦涩。茶条壮结、匀整，色泽青褐润亮呈“宝光”。叶面呈蛙皮状沙粒白点，俗称“蛤蟆背”。泡汤后叶底“绿叶镶红边”，呈三分红七分绿。
武夷岩茶的冲泡方法：
正确的冲泡和品饮才能充分发挥出岩茶风韵和每泡茶的特征，领略茶中真谛，体会茶的无穷乐趣。
一、泡茶器具：准备乌龙茶专用茶具一套（冲泡壶宜选用90-150毫升的紫砂壶或三才杯）。
二、泡茶用水：以山泉水为上，河水次之，井水又次之，再次是蒸馏水，最差是自来水。水的酸碱度为中性，水的硬度低。
三、泡茶用水温度：一定要用100度的沸水。
四、泡茶的方法：
1.温壶烫盏：先用开水烫热茶具，提高茶具温度，有利于茶香的散发。
2.置茶：取茶叶8克左右，放入紫砂壶中。
3.洗茶：注入沸水，快速倒出，洗去茶叶表面的杂质。
4.冲泡：再次注入沸水，盖上壶盖，等待30秒左右。
5.分茶：将茶汤均匀倒入茶杯中，先倒出茶汤的三分之一，再倒出剩余的茶汤，以保持各杯茶汤浓度一致。
五、品茶：先闻香，再观色，后品味。品味时，让茶汤在口腔中停留片刻，充分感受其滋味，再缓缓咽下。
六、续泡：武夷岩茶可连续冲泡7-8次，每次冲泡时间可适当延长。
七、注意事项：
1.冲泡时，水温要高，以100度为宜。
2.冲泡时间不宜过长，以免茶汤过于苦涩。
3.品茶时，要细品慢咽，充分感受茶的韵味。
通过以上步骤，您就可以在家享受到一杯正宗的武夷岩茶了。记住，品茶不仅是味觉的享受，更是一种心灵的洗礼。在忙碌的生活中，给自己泡一杯武夷岩茶，静下心来，细细品味，让茶香带走一天的疲惫，让心灵得到片刻的宁静。