碳酸氢钙：宝宝食品的秘密武器？

碳酸氢钙：宝宝食品的秘密武器？

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来源

1.

https://mobile-phone.taobao.com/chanpin/b3118404c42f0f53eb2142d1bc8ab872074b173bc3dc88182fec637843c88820.html

2.

https://m.gmw.cn/toutiao/2025-01/11/content_1303945119.htm

3.

http://www.jmjkgy.com/a/news/hydt/58.html

4.

https://www.cirs-group.com/cn/food/bao-jian-shi-pin-bei-an-chan-pin-ke-yong-fu-liao-ji-qi-shi-yong-gui-ding-2024-nian-ban-zheng-qiu-yi-jian-gao

5.

http://www.zgwsjd.cn/jhsy.jhtml

6.

https://www.guhejk.com/wordpress/?tag=%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0c

7.

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%88%A3%E8%A3%9C%E5%85%85%E5%8A%91

8.

http://m.wh-hygy.com/news/461.html

9.

https://www.hengyang.gov.cn/xxgk/dtxx/tzgg/gsgg/20240927/i3464000.html

10.

http://journal13.magtechjournal.com/yxkxy/CN/10.3881/j.issn.1000-503X.15842

碳酸氢钙（化学式：Ca(HCO₃)₂）是一种无机酸式盐，可溶于水，相对分子质量为162.06。它可以通过碳酸氢钠与易溶的钙盐反应制得，在0℃以下稳定，常温下易分解为碳酸钙固体1。

理化性质

• 溶解性：微溶于水，加热时分解为碳酸钙、二氧化碳和水2。
• 稳定性：在较低温度下稳定，常温下易分解1。
• 反应性：能与碱反应生成正盐1。

制备方法

将碳酸钙与二氧化碳及水反应即可得到碳酸氢钙：
[ \text{CaCO}_3 + \text{CO}_2 + \text{H}_2\text{O} \rightarrow \text{Ca(HCO}_3)_2 ]1

用途

碳酸氢钙可用作钙强化剂、乳化稳定剂、面团调理剂、营养增补剂等多种功能，广泛应用于食品工业中作为发泡剂9。

岩溶地貌形成

天然水中溶解的碳酸氢钙在特定条件下会重新析出碳酸钙，这一过程是岩溶地貌形成的重要原因。例如，石灰岩洞穴中的钟乳石和石笋就是由碳酸氢钙分解后沉积形成的1。

总结而言，碳酸氢钙不仅在自然界中参与了独特地貌的塑造，在工业和日常生活中也有着重要的应用价值。