冬季进补必备：尖椒炒羊肉家常做法分享

冬季进补必备：尖椒炒羊肉家常做法分享

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新浪网

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来源

1.

https://finance.sina.com.cn/jjxw/2024-12-08/doc-incytiyx7160281.shtml

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_29447097

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http://wjw.fujian.gov.cn/ztzl/jkjy/jksh/202412/t20241211_6590490.htm

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http://xn--ht0ao7he6p.com/yd-index-detail-75.html

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http://m.shaojianwang.com/jingyan/show-25768.html

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https://www.healthcarechn.com/h-nd-2398.html

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https://www.merrierfood.com/trends/381.html

冬天到了，正是吃羊肉进补的好时节。羊肉不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，是冬季餐桌上的必备佳肴。今天就来分享一道简单又美味的尖椒炒羊肉，让你轻松在家就能享受到餐厅级的美味。

羊肉是一种营养丰富的食材，尤其适合在寒冷的冬季食用。它富含蛋白质、维生素A、B族维生素以及铁、锌等矿物质。相比猪肉，羊肉的蛋白质含量更高，而脂肪含量却更低。而且羊肉的蛋白质氨基酸组成与人体需要更为接近，营养价值较高。

食材准备

• 羊肉：300克（建议选择羊腿肉或羊排，肥瘦相间为佳）
• 尖椒：2个（根据个人口味选择青椒或红椒）
• 胡萝卜：1/3根（可选）
• 小米辣：1个（根据口味调整）
• 大蒜：适量
• 香菜：少许（用于点缀）

调料准备

• 生抽：1勺
• 老抽：半勺
• 盐：少许
• 料酒：1勺（去腥用）
• 植物油：适量

第一步：食材处理

1. 羊肉切薄片，尖椒切圈，大蒜和小米辣切末。
2. 如果担心羊肉膻味，可用料酒和花椒水腌制片刻。

第二步：炒香配料

锅中加油烧热，放入蒜末和小米辣爆香。

第三步：翻炒羊肉

加入羊肉快速翻炒至变色，再加入尖椒和胡萝卜继续翻炒。

第四步：调味出锅

放入生抽、老抽和少许盐，大火快炒均匀后撒上香菜即可出锅。

1. 选择肥瘦相间的羊肉，口感更佳。
2. 羊肉易熟，翻炒时火候不宜过大，以免变老。
3. 可根据个人口味调整辣椒用量，增加菜品的灵活性。
4. 羊肉在炒制前可以用淀粉和料酒腌制，这样可以去除膻味，使肉质更嫩滑。

这道尖椒炒羊肉不仅下饭，还能作为宴客的快手菜。在寒冷的冬季，为家人做上一盘热腾腾的尖椒炒羊肉，既美味又营养，还能带来满满的幸福感。快试试吧，让你的家人朋友也一起享受这份温暖的美食吧！