桂林平乐县：500岁古柿树见证产业兴盛
桂林平乐县：500岁古柿树见证产业兴盛
近日，广西林业科学研究院、广西特色作物研究院、平乐县农业农村局联合开展的古柿树资源调查显示，桂林平乐县现存百年以上的古柿树3583株，其中500年以上树龄的一级古柿树6株，百年古柿树存量居全国第一。
古柿树：农耕文明的“活化石”
古柿树是农耕文明程度的重要标志，被誉为农耕文化的“活化石”。据专家介绍，古柿树对于研究当地的气象、水文、地质和历史人文具有重要参考价值。平乐县属中亚热带季风气候，四季分明，气候条件优越，特别适宜发展柿子种植。据康熙年间的《平乐县志》记载，该县种植柿树已有500多年历史，主栽柿品种为水柿（别名：华南水柿、柿花果），以山坡、岭地、旱地种植为主，果形稍扁，个大籽少，色泽光鲜，含糖量高，是加工晒制柿饼的首选绝佳原料。
500年前的嫁接技术：平乐人的智慧结晶
此次调查还有一个重大发现，平乐古柿树是经过嫁接的水柿，应用砧木有野柿和毛柿2种。其中，野柿砧木3161株，占88%；毛柿砧木422株，占12%。一些古柿树的根部至今仍生长出嫁接砧木原苗。这一发现表明，500年前，平乐人已经掌握了柿子嫁接技术，属于全国柿子嫁接技术运用最早的地区之一。
从古树到产业：平乐柿子的经济价值
平乐县不仅是古柿树的宝库，更是现代柿子产业的重镇。目前全县柿子种植面积17.5万亩，年产鲜果45万吨，鲜果产值9亿多元，柿农人均柿果收入11250多元，占年人均总收入的51%，是该县农民增收的主要来源之一。同时，平乐已成为全国最大的柿饼加工、销售集散地，每年经平乐市场销往海内外市场的柿制品达35万吨，产值超40亿元。
创新驱动：平乐柿子产业的未来
平乐县的柿子产业正在向高端化、标准化方向发展。平乐冰柿作为平乐首创推出的高端柿子产品，在2023年举办的新品发布会上，现场签约交易就达8亿元。2024年9月，《平乐冰柿》团体标准通过专家评审，目前，平乐县的冰柿生产企业已有6家，预计冰柿年产量可达1万吨。
广西特色作物研究院也在积极为平乐柿子产业提供技术支持。研究院集成创新高效栽培技术，筛选出适合广西种植的甜柿品种，如“太秋”“阳丰”“花御所”等。这些甜柿果实成熟后能在树上自然脱涩，摘下后无需任何人工脱涩处理即可脆食，味道鲜美，毫无涩味，且方便贮运，经济效益明显。
平乐县的柿子产业正站在新的历史起点上，以技术创新为动力，以品牌建设为引领，向着“小柿子 大产业”百亿级发展目标迈进。