广西春节必打卡：米粉大作战！
广西春节必打卡：米粉大作战！
春节去广西，怎能错过各种地道米粉？从南宁的老友粉到柳州的螺蛳粉，再到桂林米粉，每一种都让人垂涎三尺。无论是热腾腾的老友鱼还是爽口的白切鸡，这些美食绝对让你在广西的春节假期吃得不亦乐乎。快来一起体验吧，看看谁能成为米粉大作战的终极王者！
三大米粉，各具特色
广西米粉界有三大巨头：柳州螺蛳粉、桂林米粉和南宁老友粉。它们各具特色，风味各异，却有一个共同点——酸笋。这个共同点为各自的美味增添了一份独特的酸爽与魅力。
柳州螺蛳粉：闻着“臭”吃着香
柳州螺蛳粉是柳州市的标志性小吃，以其独特的汤底和丰富的配菜闻名。螺蛳粉的汤底由螺蛳、猪骨头等熬制而成，味道醇厚而浓郁，酸笋则是螺蛳粉的一大特色，那股独特的酸味，让整碗粉闻起来“臭”得诱人，吃起来更是酸爽无比。此外，米粉劲道滑溜，加上炸腐竹、木耳、花生、酸豆角等丰富的配菜，吃上一口便难以忘怀。螺蛳粉不仅在当地深受欢迎，更通过网络的传播火遍全国，成为广西美食的一张闪亮名片。
桂林米粉：两千年的味道传承
桂林米粉历史悠久，最早可以追溯到秦朝时期，距今已有两千多年的历史。桂林米粉以其细腻的口感、爽滑的质地和独特的香味著称。米粉选用优质早籼米为原料，经过浸泡、磨浆、蒸制、压榨等多道工序制成。桂林米粉的卤水由多种香料精心熬制而成，香味浓郁，再配上酸笋、叉烧、锅烧、炸黄豆等配菜，口感层次丰富，让人回味无穷。
南宁老友粉：酸辣开胃的南宁味道
南宁老友粉是南宁的传统美食，以其独特的酸辣口味和香浓的汤料著称。老友粉的酸味主要来源于酸笋，辣味则来自辣椒，两者结合，形成了酸辣交织的独特风味。老友粉的制作过程十分讲究，先将蒜末、豆豉、辣椒等在锅里炒香，加入肉和菜炒熟后，再把米粉放进去炒炒，最后加上特制的汤水煮一煮。老友粉不仅开胃解腻，还具有祛风散寒、通窍醒脑的独特功效。在南宁的街头巷尾，老友粉店随处可见，是南宁人日常生活中不可或缺的一部分。
春节期间，米粉盛宴
春节期间，广西各地的米粉店都会推出各种特色活动和优惠，让游客们大饱口福。
在南宁，老友粉店遍布大街小巷。粉店里，厨师烹饪老友粉佐料的爆炒声、男女老少食客交谈的欢笑声，混合着老友粉的醇醇香味，蒸腾出温暖朴素的人间烟火气。推荐去“桂平罗播粉店”，这里的牛腩粉和猪脚粉超软超好吃，酿豆腐和酿辣椒里的肉多得溢出来，老板还做了一些“小拌菜”，款款都很不错，一定要试试广西的一整只的小酸辣椒，微微酸微微辣，很过瘾很开胃。
柳州的螺蛳粉店也是人满为患。推荐去“马鹿山农贸市场”附近的一家小店，这里的螺蛳粉偏甜口，豆角和酸笋都是甜的，配菜有酸菜、油辣椒、酸萝卜和酸辣椒水，人很少，不用排队，而且还有某音券可以使用，不到一巴掌的价格就能吃到正宗的柳州螺蛳粉。吃完可以去隔壁的马鹿山公园散步，消消食。
桂林米粉则以其细腻的口感和爽滑的质地征服了无数食客。推荐去“桂林米粉店”，这里的米粉选用优质早籼米为原料，经过浸泡、磨浆、蒸制、压榨等多道工序制成，米粉细腻爽滑，配上特制的卤水和丰富的配菜，口感层次丰富，让人回味无穷。
美食活动，年味十足
春节期间，广西各地都会举办各种美食活动，让游客们感受浓厚的年味。
在南宁，青秀山风景区在新景点——丘石花园举办郁金香花展，36万株郁金香等你来赏。东盟友谊园则有新春百花展，展出各种寓意吉祥的年宵花。现场还有各种民俗活动和精彩的文艺演出，设有文创产品展示区、传统特色美食展示区等，好看又好玩。到了夜晚，年味十足的新春灯会为游客带来绝佳的拍照体验。
在宾阳，炮龙节百龙飞舞，鞭炮齐鸣锣鼓喧天，热闹非凡。炮龙节是广西宾阳县汉族、壮族人民共同的民间传统节日，每年农历正月十一举行，至今已有600多年的历史。炮龙节期间，宾阳县城万人空巷，数十万群众和游客从四面八方赶来，争睹炮龙风采，感受这一独特的民俗文化。
在柳州，窑埠古镇的夜景美不胜收。古镇内有很多人在旅拍，路过了很多家档口，被郝馋螺蛳粉的味道所吸引而驻足，鸭脚煲里的豆泡很入味，现炒螺蛳粉锅气十足，再配上煲珠公的红糖珍珠奶茶，在冬夜渐暖。
结语
广西米粉不仅是广西人民的日常美食，更是广西文化的象征。春节期间，广西各地的米粉店都会推出各种特色活动和优惠，让游客们大饱口福。所以，春节去广西，一定不要错过这些美味的米粉！