立冬吃王家渡健康版麻辣香锅

立冬吃王家渡健康版麻辣香锅

引用

人民网

等

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来源

1.

http://paper.people.com.cn/rmrb/pc/content/202501/23/content_30053568.html

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https://36kr.com/p/2717799998617733

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_27106588

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https://www.dachu.co/zh-cn/recipe/330341

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https://cn.savorjapan.com/contents/discover-oishii-japan/top-14-delicious-restaurants-in-omotesando-favored-by-connoisseurs/

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https://www.maopaihuo.cn/news/12/1555.html

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http://www.tiantianmeishi.com.cn/qushi/323.html

立冬过后，天气渐冷，人体需要更多的热量来抵御寒冷。此时，一道热气腾腾、香辣诱人的麻辣香锅无疑是最佳选择。它不仅能满足口腹之欲，更能驱寒保暖，为身体补充能量。今天，就为大家介绍一款特别的麻辣香锅——王家渡健康版麻辣香锅。

王家渡健康版麻辣香锅与传统麻辣香锅最大的区别在于其健康理念。传统麻辣香锅往往需要大量油脂炸制食材，而健康版则采用更健康的烹饪方式，所有食材预先处理不是过油炸，而是沸水里焯一下，最后炒制时用的是桥边家的黄金葱香鹅油，高大上又不失营养。

准备食材

主料：鸡翅、虾仁、土豆、莲藕等（可根据个人喜好选择）
辅料：葱姜蒜、干辣椒、花椒
调料：王家渡麻辣香锅调料、生抽、盐、糖

焯水与预处理

1. 将鸡翅、虾仁等肉类用沸水焯熟，去除血水和腥味
2. 土豆、莲藕等不易熟的蔬菜切片后用沸水焯至半熟
3. 所有食材捞出后沥干水分备用

炒制过程

1. 锅中加入少量桥边家黄金葱香鹅油，油热后加入葱姜蒜、干辣椒和花椒爆香
2. 加入王家渡麻辣香锅调料，炒出红油
3. 先下肉类翻炒至表面微焦
4. 再加入蔬菜类，快速翻炒均匀
5. 调入适量生抽、盐和糖，根据个人口味调整
6. 最后撒上白芝麻，出锅装盘

桥边家黄金葱香鹅油是这款健康版麻辣香锅的灵魂所在。它选用优质鹅油，经过特殊工艺提炼，保留了鹅油的醇香，同时去除了腥腻。在炒制过程中，只需少量就能让整道菜香气四溢，不仅提升了口感，还减少了油脂的摄入，让美食与健康兼得。

立冬时节，不妨尝试制作这道王家渡健康版麻辣香锅，既能满足对美食的渴望，又能兼顾健康饮食的理念，让这个冬天既温暖又健康。