周末晚餐推荐：10道健康美味家常菜

周末晚餐推荐：10道健康美味家常菜

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网易

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来源

1.

https://www.163.com/dy/article/JMQ54H1M0556AWLZ.html

2.

https://www.163.com/dy/article/JMQ51C0H0556AVO3.html

3.

https://hk.news.yahoo.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E8%8F%9C-%E9%A3%9F%E8%AD%9C-%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E5%B0%8F%E8%8F%9C-%E4%BB%8A%E6%99%9A%E9%A3%9F%E4%B9%9C%E9%A4%B8-%E7%B0%A1%E6%98%93-%E7%B0%A1%E5%96%AE-224810027.html

4.

https://www.163.com/dy/article/JMQ46LS90556AUO2.html

5.

https://www.sohu.com/a/834780832_121956424/

6.

https://www.163.com/dy/article/IRO5QMCV05565ZNQ.html

7.

https://td.fyun.cc/detail/6c880cc00355487b255bca76c8dbf79bbe68776d.html

8.

https://m.xiachufang.com/recipe/107360460/

周末到了，是时候展现你的厨艺了！小丫为你精选了10道简单易做的健康美味家常菜。从豆豉蒸排骨到青椒土豆片，每一道都色香味俱全，让你轻松俘获家人的心。快来看看这些菜谱吧，让这个周末的晚餐充满温馨和爱意！

• 食材：山药、牛肉
• 做法：
  1. 少油爆香蒜末，加入山药翻炒
  2. 倒开水煮8分钟，加入牛肉煮至变色
  3. 加入1勺盐、胡椒粉，撒上香菜即可

这道菜不仅制作简单，而且营养丰富。山药富含膳食纤维，有助于消化，而牛肉则提供了高质量的蛋白质。两者搭配，既美味又健康。

• 食材：五花肉、青椒、大葱、生姜
• 做法：
  1. 五花肉切片，青椒切段，大葱切丝，生姜切片
  2. 锅中放油，加入五花肉煸炒至出油
  3. 加入葱姜炒香，再加入青椒翻炒
  4. 最后加入生抽、盐调味即可

这道菜的关键在于五花肉的处理，需要先将五花肉煸炒至出油，这样可以去除多余的油脂，使口感更加香而不腻。

• 食材：各种菌菇（如金针菇、香菇、杏鲍菇）、胡萝卜、干贝
• 做法：
  1. 菌菇和胡萝卜切片，干贝提前泡发
  2. 锅中加水，放入所有食材煮沸
  3. 调入适量盐和胡椒粉，煮至菌菇熟透即可

菌菇富含膳食纤维，能够帮助肠胃消化，干贝的鲜美更是让这道汤的味道提升了几个档次。这道汤不仅适合日常晚餐，还非常适合用来待客，既有营养又体面。

• 食材：玉米、山药、排骨
• 做法：
  1. 排骨焯水去腥，玉米切段，山药切块
  2. 所有食材放入锅中，加入足够的水
  3. 大火煮开后转小火炖煮1小时，最后加盐调味

这道菜不仅味道好，背后还有着“药食同源”的深厚文化背景。山药自古以来就是补脾胃的佳品，尤其在秋天吃，更是能够帮助我们调理肠胃，缓解秋燥。玉米富含膳食纤维和维生素B，有助于消化和增强体力。排骨的蛋白质则可以补充身体能量。

• 食材：莲藕、猪肉馅
• 做法：
  1. 莲藕切片，猪肉馅加入生抽、蚝油、葱姜腌制
  2. 将腌制好的肉馅铺在莲藕片上
  3. 上锅蒸15分钟，出锅前撒上葱花

莲藕的清脆与肉馅的鲜香结合，简直让人一口下去就停不下来。而且，蒸这道菜非常健康，避免了油炸的负担，非常适合那些注重低脂饮食的人群。

• 食材：牛肉、青椒、红椒
• 做法：
  1. 牛肉切片，青椒和红椒切丝
  2. 牛肉用生抽、蚝油、生粉腌制10分钟
  3. 热锅冷油，先炒牛肉至变色捞出
  4. 锅中留底油，炒香双椒，再加入牛肉翻炒
  5. 最后加入盐和胡椒粉调味

牛肉富含高质量的蛋白质，能够补充能量，尤其在秋冬季节，适量吃牛肉对增强体力特别有帮助。而青椒富含维生素C，能够提高免疫力，红椒则增加了甜辣的风味。

• 食材：冬瓜、排骨
• 做法：
  1. 排骨焯水去腥，冬瓜切块
  2. 所有食材放入锅中，加入足够的水
  3. 大火煮开后转小火炖煮1小时，最后加盐调味

冬瓜富含水分，能够帮助润肺、解暑，还有利尿消肿的功效。而排骨则含有丰富的钙质，帮助强健骨骼。对于那些长时间坐办公室的小伙伴，这道汤无疑是滋补佳品，能够缓解秋季带来的身体干燥和不适感。

• 食材：豆腐、鱼肉
• 做法：
  1. 豆腐切块，鱼肉切片
  2. 将鱼肉铺在豆腐上，撒上葱姜
  3. 上锅蒸10分钟，出锅前淋上热油和酱油

这道菜的关键在于鱼肉的选择，最好选用肉质细嫩的鱼，如鲈鱼或鳕鱼。豆腐和鱼肉的搭配，既保持了食材的原汁原味，又让口感更加丰富。

• 食材：西芹、豆皮
• 做法：
  1. 西芹切段，豆皮切丝
  2. 热锅冷油，先炒西芹至断生
  3. 加入豆皮翻炒，调入盐和胡椒粉
  4. 最后加入蒜末炒香即可

这道菜的关键在于火候的掌握，西芹需要保持脆嫩的口感，而豆皮则需要充分吸收调味料的味道。

• 食材：韭菜、鸡蛋
• 做法：
  1. 韭菜切段，鸡蛋打散
  2. 热锅冷油，先炒鸡蛋至凝固盛出
  3. 锅中留底油，炒香韭菜
  4. 加入炒好的鸡蛋，调入盐和胡椒粉
  5. 快速翻炒均匀即可出锅

这道菜的关键在于火候的掌握，韭菜需要保持脆嫩的口感，而鸡蛋则需要保持嫩滑的口感。两者搭配，既简单又美味。

这些家常菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合周末晚餐的制作。无论是肉类、蔬菜还是汤品，都能满足不同口味的需求。快去试试吧，让这个周末的晚餐充满温馨和爱意！