麻辣小白虾～～补钙美味

麻辣小白虾～～补钙美味

麻辣小白虾是一道美味又补钙的佳肴，深受许多家庭的喜爱。这道菜的制作方法简单，口感麻辣鲜香，非常适合搭配米饭或作为下酒菜。

麻辣小白虾的用料

• 小白虾 300g
• 大葱
• 小葱
• 蒜
• 盐
• 糖
• 杭椒
• 小米椒
• 干辣椒
• 花椒
• 芹菜
• 姜丝

麻辣小白虾的做法

1. 小白虾剪掉须子
   

2. 洗干净控水

3. 根据个人口味准备适量的辣椒和花椒。不能吃辣的可以少放一些。
   

4. 准备好所有材料
   

5. 锅中油温达到70度左右时，下入小白虾。

6. 炸至虾身稍稍焦黄即可。
   

7. 炸好后控油。炸得越干越香。

8. 锅中多余的油倒出，先加入干辣椒和花椒炒香，再放入蒜、姜丝、青红椒翻炒出香味。
   

9. 倒入炸好的小白虾。

10. 加入盐、糖、鸡精翻炒均匀。
    

11. 芹菜提前焯水，快出锅时放入。
    

12. 最后加入小葱翻炒均匀即可出锅。

麻辣小白虾的烹饪技巧

这道菜的制作方法同样适用于基围虾，而且用同样的方法制作辣子鸡也非常美味。关键在于掌握好油温和调料的比例，以及最后的收汁技巧。