孕期饮食大揭秘：高汞鱼、生食和酒精都不能碰！

孕期饮食大揭秘：高汞鱼、生食和酒精都不能碰！

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新华网

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来源

1.

http://www.sd.xinhuanet.com/20240920/1e2bb9894abc4ca4a35c51ca8659594d/c.html

2.

https://new.qq.com/rain/a/20241015A06DO300

3.

http://www.zgwsjd.cn/jhsy.jhtml

4.

https://www.hiro-clinic.or.jp/nipt/drinking-fetal-effects/?lang=zh-hans

5.

https://cn.clearblue.com/how-to-get-pregnant/10-things-to-know

6.

https://www.mayoclinic.org/zh-hans/diseases-conditions/fetal-alcohol-syndrome/diagnosis-treatment/drc-20352907

7.

https://www.mayoclinic.org/zh-hans/diseases-conditions/fetal-alcohol-syndrome/symptoms-causes/syc-20352901

孕期饮食安全直接关系到母婴健康，其中一些看似平常的食物和饮品，却可能暗藏风险。今天就来揭秘孕期饮食中的三大禁忌：高汞鱼类、生食和酒精。

鱼类是优质蛋白质的重要来源，但并非所有鱼类都适合孕妇食用。某些大型鱼类如金枪鱼、鲨鱼、剑鱼等，由于处于海洋食物链的顶端，体内积累了较高的汞含量。汞是一种神经毒素，孕妇如果摄入过多，会影响胎儿大脑和神经系统发育，导致智力发育迟缓、语言和记忆能力受损。

美国FDA建议，孕妇应避免食用以下高汞鱼类：

• 鲨鱼
• 剑鱼
• 玛林鱼
• 大耳马鲛
• 瓦鱼
• 方头鱼
• 大眼金枪鱼
• 马头鱼

孕期食用生食存在严重的安全隐患，主要是因为生食可能携带李斯特菌。这种细菌在低温下仍能存活并繁殖，因此在冰箱中储存的生食尤其危险。

李斯特菌感染对孕妇来说可能只是轻微的流感样症状，但对胎儿来说却可能是致命的。它可能导致：

• 流产
• 早产
• 死胎
• 新生儿败血症
• 脑膜炎

据统计，孕妇感染李斯特菌的风险是普通人的13-100倍。因此，以下几类食物在孕期应尽量避免：

• 未经过巴氏消毒的乳制品
• 生肉或半熟肉类
• 即食肉制品（如火腿、培根）
• 未经加热的剩菜
• 存放时间较长的沙拉
• 切开后在冰箱存放的水果
• 生海鲜（如刺身）

孕期饮酒是绝对禁止的。酒精可以通过胎盘直接影响胎儿发育，导致一系列严重的健康问题，包括：

• 早产
• 流产
• 胎儿酒精综合症（FAS）
• 胎儿酒精谱系障碍（FASD）

胎儿酒精综合症的特征包括：

• 面部畸形
• 头围偏小
• 生长迟缓
• 中枢神经系统问题
• 学习障碍
• 行为问题

研究显示，每天摄入15毫升以上的酒精，胎儿酒精综合症的发生率高达30%-50%。而且，孕期任何阶段饮酒都会对胎儿造成伤害，不存在所谓的“安全饮酒量”。

为了确保孕期饮食安全，建议遵循以下原则：

1. 选择新鲜食材，避免食用过期或变质食物
2. 食物要彻底煮熟，尤其是肉类和海鲜
3. 生食和熟食要分开处理，避免交叉污染
4. 冰箱储存的熟食要再次加热后食用
5. 饮用经过巴氏消毒的乳制品
6. 完全避免含酒精饮品

孕期饮食安全不容忽视，准妈妈们一定要提高警惕，远离这些饮食风险，为宝宝的健康成长创造良好的条件。