10分钟就能做好的青椒肉丝盖饭，营养美味又简单！

10分钟就能做好的青椒肉丝盖饭，营养美味又简单！

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https://36kr.com/p/3005188806828039

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http://www.360doc.com/content/24/0809/10/83465882_1130835134.shtml

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https://699pic.com/tupian/519379-2.html

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https://m.xiachufang.com/recipe/107288021/

中午时间紧迫，又想吃一顿营养美味的午餐？不妨试试这道青椒肉丝盖饭！只需要10分钟，你就能在家享受到餐厅级的美味。而且这道菜不仅制作简单，还兼具营养与口感，绝对是忙碌上班族的福音。

要做出一道美味的青椒肉丝盖饭，你需要准备以下食材：

• 主料：猪里脊肉150克、青椒1个
• 辅料：葱姜蒜适量
• 调料：料酒1勺、蚝油1勺、白胡椒粉少许、食用油适量、盐适量

小贴士：选择里脊肉是因为它肉质细腻，容易切丝，而且口感嫩滑。青椒可以根据个人口味选择甜椒或微辣的品种。

第一步：腌制肉丝（5分钟）

1. 将猪里脊肉洗净，切成细丝。肉丝要切得均匀，这样炒出来的口感才会一致。
2. 在肉丝中加入1勺料酒、1勺蚝油和少许白胡椒粉，用手抓匀。
3. 最后加入1勺食用油，再次抓匀。这一步很重要，加油可以锁住肉丝的水分，让炒出来的肉丝更加嫩滑。

第二步：炒制（5分钟）

1. 青椒洗净去籽，切成丝。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅冷油，油温达到七八成热时，下入腌制好的肉丝。快速翻炒至肉丝变色。
3. 加入葱姜蒜末爆香，然后下入青椒丝。继续翻炒1-2分钟，直到青椒断生。
4. 最后根据个人口味加入适量的盐调味，快速翻炒均匀后即可出锅。

青椒肉丝盖饭不仅美味，还富含多种营养成分：

• 青椒富含维生素C，能增强免疫力，促进铁的吸收。
• 猪肉提供优质蛋白质，有助于肌肉生长和修复。
• 腌制时加入的蚝油富含多种氨基酸，能提升菜品的鲜味。

但需要注意的是，传统做法中可能油盐偏多，不够健康。因此，在制作时要控制油盐的用量，选择健康的烹饪方式。

除了基本的青椒肉丝，你还可以根据个人口味和冰箱里的存货进行创意搭配：

• 加入豆芽、茭白丝等蔬菜，增加口感层次。
• 使用不同颜色的彩椒，让菜品看起来更诱人。
• 如果喜欢辣味，可以加入一些红辣椒丝。
• 甚至可以加入一些木耳丝，增加膳食纤维的摄入。

看到这里，你是不是已经跃跃欲试了？这道青椒肉丝盖饭不仅制作简单，味道鲜美，而且营养均衡，非常适合忙碌的上班族。而且整个过程只需要10分钟，比点外卖还要快！快去试试吧，相信你一定能做出一道令人满意的美味佳肴。