糖尿病食谱：西葫芦炒肉

糖尿病食谱：西葫芦炒肉

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糖尿病患者在饮食方面需要特别注意，既要保证营养均衡，又要控制糖分摄入。西葫芦炒肉是一道非常适合糖尿病患者的家常菜，既美味又健康。让我们一起来看看这道菜的具体做法吧！

材料：西葫芦、瘦肉、适量油、盐、葱、生粉、生抽

做法：

1.瘦肉切片加生粉和生抽腌渍，葱切末

2.西葫芦洗净、去皮、切片

3.锅内放入少许油加热，下肉片大火翻炒至肉片断生盛出

4.锅内放入少许油加热，下西葫芦翻炒

5.待西葫芦快炒好的时候加入肉片一块翻炒，再加入适量的盐调味，起锅前加入葱末翻炒一分钟即可。

营养：

西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用；能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用；能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。西葫芦炒肉荤素搭配，营养均衡。